Tính xút NaOH, nước và superfat cho một công thức xà phòng cold hoặc hot-process từ trọng lượng dầu của bạn.
⚠ Xút (natri hydroxit) có tính ăn mòn. Luôn cho xút vào nước, không bao giờ cho nước vào xút. Đeo găng tay và kính bảo hộ và làm việc ở nơi thoáng khí.
Giá trị SAP của NaOH được dùng: ô liu 0,134, dừa 0,178, cọ 0,141, shea 0,128, thầu dầu 0,128. Kiểm tra bất kỳ công thức nào với một công cụ tính xút thứ hai trước khi pha.
Về công cụ này
Công cụ tính Xút & Xà phòng hóa tính chính xác lượng xút natri hydroxit (NaOH) và nước cho một công thức xà phòng cold-process hoặc hot-process. Nhập trọng lượng từng loại dầu — ô liu, dừa, cọ, shea và thầu dầu — phần trăm superfat và tỷ lệ nước, và nó trả về lượng xút, nước, tổng dầu và trọng lượng mẻ hoàn thiện. Hãy cân mọi thứ theo gram để chính xác.
Mỗi loại dầu có một giá trị xà phòng hóa (SAP) — số gram NaOH biến một gram dầu đó thành xà phòng (ô liu 0,134, dừa 0,178, cọ 0,141, shea 0,128, thầu dầu 0,128). Xút thô là tổng của mỗi trọng lượng dầu × giá trị SAP của nó. Superfat để lại một phần dầu chưa xà phòng hóa cho bánh dịu hơn, nên xút = xút thô × (1 − superfat ÷ 100). Nước = xút × tỷ lệ nước của bạn (2 theo mặc định, tức gấp đôi trọng lượng xút).
Xút có tính ăn mòn: luôn cho xút vào nước (không bao giờ ngược lại), đeo găng tay và kính bảo hộ, và làm việc ở nơi thoáng khí xa trẻ em và thú cưng. Giá trị SAP thay đổi chút ít giữa các nguồn tham chiếu và lô dầu, nên hãy đối chiếu công thức với một công cụ tính xút thứ hai trước khi pha, và đừng bao giờ đoán trọng lượng.
Câu hỏi thường gặp
Superfat là gì?
Superfat để lại một phần trăm nhỏ dầu chưa xà phòng hóa để bánh hoàn thiện dưỡng ẩm và không bao giờ dư xút. Superfat 5% là điển hình; công cụ giảm lượng xút theo phần trăm đó, an toàn hơn nhiều so với bánh dư xút.
Tôi nên dùng bao nhiêu nước?
Tỷ lệ nước mặc định 2 nghĩa là nước = gấp đôi trọng lượng xút, một mức nước đầy phổ biến. Người làm xà phòng có kinh nghiệm đôi khi dùng chiết khấu nước (tỷ lệ thấp hơn) cho bánh cứng hơn, đông nhanh hơn; điều chỉnh tỷ lệ cho khớp công thức của bạn.
Cái này dùng NaOH hay KOH?
Nó dùng natri hydroxit (NaOH) cho xà phòng bánh cứng. Xà phòng lỏng làm bằng kali hydroxit (KOH) dùng giá trị SAP khác và không được đề cập ở đây, nên đừng thay loại xút này bằng loại kia.
Các giá trị SAP này có chính xác không?
Đó là các giá trị trung bình được trích dẫn rộng rãi, nhưng dầu thực thay đổi theo nguồn và lô, và các tài liệu tham chiếu khác nhau ở chữ số thập phân thứ hai. Luôn kiểm tra công thức mới với một công cụ tính xút đáng tin khác, và làm một mẻ thử nhỏ trước khi nhân quy mô.