Sobre esta ferramenta
A Calculadora de Porções de Barril é uma ferramenta gratuita, executada no navegador, que transforma o tamanho do barril e da dose nos números que você realmente precisa: quantos copos um barril serve, quantos barris comprar para o seu público e quanto custa cada cerveja. Escolha um barril — meio barril, quarto (pony), sixtel, Cornelius (corny) ou mini de 5 L — escolha um tamanho de dose e defina um fator de perda por espuma/derramamento. Ela retorna as porções por barril imediatamente e, se você adicionar um número de convidados e horas, calcula quantos barris você precisa. Todos os cálculos rodam localmente no seu navegador e nada do que você digita é enviado.
O método parte do volume de cada barril em onças fluidas: um meio barril (15,5 gal) contém 1.984 oz, um quarto (7,75 gal) 992 oz, um sixtel (5,16 gal) 661 oz, um corny (5 gal) 640 oz e um mini (5 L) cerca de 169 oz. Volume utilizável = oz do barril × (1 − % de derramamento), com uma perda padrão de 5% para espuma e as primeiras doses. Porções = piso(utilizável ÷ tamanho da dose), onde a dose padrão é 12 oz (equivalente a uma lata); doses de pint (16 oz), 8 oz e degustação de 5 oz também são oferecidas. Para a estimativa do público, ela usa o mesmo modelo de doses do planejamento de festas — total de doses = convidados × (horas + 1) — e barris necessários = teto(total ÷ porções por barril).
Como exemplo prático, um meio barril com doses de 12 oz e 5% de perda rende piso(1.984 × 0,95 ÷ 12) = 157 cervejas. Para 60 convidados ao longo de 4 horas, isso é 300 doses, então você precisaria de 2 barris. Informe o preço de um barril e ela divide pelas porções para mostrar o custo por dose — muitas vezes bem menos de um dólar por cerveja, e é por isso que os barris superam as latas em grandes festas. O rendimento real varia com a temperatura, a técnica de tiragem e quanta espuma você serve, então mantenha o fator de derramamento honesto.