Over deze tool
Gistomrekenaar is een gratis tool in de browser die een gisthoeveelheid omrekent tussen de drie gangbare vormen: actieve droge, instant (snelrijzende) en verse gist. Voer gram in van het type dat je hebt en de tool geeft de equivalente gewichten van de andere twee, met die uitgelicht. Het draait allemaal in je browser en uploadt niets.
De omrekening gebruikt actieve droge gist als basis. Instant gist is geconcentreerder, dus je hebt er ongeveer 75% van nodig (instant = actief × 0.75); verse gist is veel zwakker en vochtiger, dus je hebt er ongeveer 2.5 keer zoveel van nodig (vers = actief × 2.5). Je invoer wordt eerst omgerekend naar het actief-droge equivalent, daarna naar instant en vers, waarbij alle drie consistent blijven.
Gebruik het wanneer een recept om één vorm vraagt en je een andere hebt. Instant gist kun je direct door de bloem roeren, terwijl actieve droge gist vaak eerst in warme vloeistof wordt geactiveerd en verse gist erin wordt verkruimeld — de omrekening regelt de hoeveelheid, en jij past de methode aan.