Bereken de gemalen koffie en het water voor cold brew bij elke concentraatsterkte of drinkklaar, en schat de eindopbrengst nadat de koffie water heeft opgenomen.
Maling en water zijn op gewicht (water ≈ 1 g per mL). Kies een sterkte en de hoeveelheid die je kent.
Laat 12–18 u trekken in de koelkast, filter dan. Verdun concentraat ~1:1 met water of melk.
Over deze tool
De Cold brew koffie calculator schaalt een batch naar de sterkte en hoeveelheid die je echt wilt. Kies of je het water kent waarin je trekt of het drinkklare resultaat waarmee je wilt eindigen, kies een sterkte-voorinstelling, voer de hoeveelheid in, en de tool geeft de gemalen koffie, het water en de geschatte opbrengst — allemaal op gewicht, wat de manier is waarop goede cold brew wordt gemeten.
Cold brew is een verhouding van maling tot water op gewicht (water is bijna 1 g per mL). Een 1:R-verhouding betekent maling = water ÷ R. De voorinstellingen dekken sterk concentraat (1:4), standaardconcentraat (1:5), een gebalanceerde brew (1:8) en drinkklaar (1:15). Omdat gemalen koffie ongeveer tweemaal zijn eigen gewicht aan vloeistof opzuigt, is de eindopbrengst water minus ongeveer tweemaal het maalgewicht — dus een concentraat verliest meer aan de maling dan een zwakke brew. Als je in plaats daarvan een gewenst eindvolume invoert, rekent de tool achteruit welk water en welke maling nodig zijn om die hoeveelheid netto over te houden.
Alles wordt lokaal in je browser berekend. Laat de maling ongeveer 12–18 uur trekken in koud of kamertemperatuur water in de koelkast, en filter dan door een filter. Concentraat wordt doorgaans ongeveer 1:1 verdund met water of melk op ijs, terwijl een 1:15-batch klaar is om zo in te schenken. De watereenheden dekken milliliters, liters, US cups en fluid ounces, en de sterkteverhouding wordt teruggegeven zodat je de batch kunt dubbelchecken.
Veelgestelde vragen
Wat is de beste koffie-waterverhouding voor cold brew?
Voor een concentraat dat je later verdunt, is 1:4 tot 1:5 (maling tot water op gewicht) gangbaar en sterk; 1:8 geeft een gebalanceerde brew, en 1:15 is klaar om zo te drinken. Kies de voorinstelling die past bij hoe je van plan bent te serveren.
Waarom is de opbrengst minder dan het water dat ik toevoeg?
Gemalen koffie absorbeert ongeveer tweemaal zijn eigen gewicht aan vloeistof en houdt dat vast wanneer je filtert, dus de eindkoffie is ongeveer water minus tweemaal het maalgewicht. Sterkere concentraten gebruiken meer maling, dus verliezen ze evenredig meer vloeistof aan absorptie.
Hoe lang moet cold brew trekken?
Laat 12–18 uur trekken. Koud of kamertemperatuur water werkt; koelen tijdens het trekken is het veiligst voor langere tijden. Filter na het trekken door een fijn filter of doek om de maling te verwijderen en de extractie te stoppen.
Hoe verdun ik cold brew concentraat?
Een 1:4- of 1:5-concentraat wordt meestal ongeveer 1:1 aangelengd met water of melk op ijs, naar smaak. Als je de drinkklare voorinstelling 1:15 hebt gebruikt, is het al op drinksterkte en heeft het geen verdunning nodig.