دانههای قهوه و آب را برای کلد بروو در هر قدرت کنسانتره یا آمادهنوشیدن محاسبه کنید، و بازده نهایی را پس از جذب آب توسط دانهها تخمین بزنید.
دانهها و آب بر اساس وزن هستند (آب ≈ 1 g در هر mL). یک قدرت و مقداری که میدانید انتخاب کنید.
۱۲–۱۸ ساعت در یخچال دم بدهید، سپس صاف کنید. کنسانتره را ~۱:۱ با آب یا شیر رقیق کنید.
درباره این ابزار
ماشینحساب قهوه کلد بروو یک بچ را متناسب با قدرت و مقداری که واقعاً میخواهید اندازه میگیرد. انتخاب کنید که آیا آبی را که دم میکنید میدانید یا نوشیدنی نهایی را که میخواهید به دست آورید، یک پیشتنظیم قدرت انتخاب کنید، مقدار را وارد کنید، و ابزار دانههای قهوه، آب و بازده تخمینی را برمیگرداند — همه بر اساس وزن، که روش اندازهگیری کلد بروو خوب است.
کلد بروو یک نسبت دانه به آب بر اساس وزن است (آب نزدیک به 1 g در هر mL است). یک نسبت 1:R به معنای دانهها = آب ÷ R است. پیشتنظیمها کنسانتره قوی (1:4)، کنسانتره استاندارد (1:5)، یک دم متعادل (1:8) و آمادهنوشیدن (1:15) را پوشش میدهند. چون دانههای قهوه تقریباً دو برابر وزن خودشان مایع جذب میکنند، بازده نهایی برابر آب منهای حدود دو برابر وزن دانهها است — بنابراین یک کنسانتره بیشتر به دانهها میبازد تا یک دم رقیق. اگر بهجای آن یک حجم نهایی هدف وارد کنید، ابزار برای آب و دانههای لازم برای رسیدن به آن مقدار بهصورت معکوس حل میکند.
همهچیز بهصورت محلی در مرورگر شما محاسبه میشود. دانهها را در آب سرد یا دمای اتاق حدود ۱۲–۱۸ ساعت در یخچال دم کنید، سپس از یک فیلتر صاف کنید. کنسانتره معمولاً حدود ۱:۱ با آب یا شیر روی یخ رقیق میشود، در حالی که یک بچ 1:15 آماده ریختن مستقیم است. واحدهای آب میلیلیتر، لیتر، US cup و اونس مایع را پوشش میدهند، و نسبت قدرت بازتاب داده میشود تا بتوانید بچ را دوباره بررسی کنید.
پرسشهای پرتکرار
بهترین نسبت قهوه به آب برای کلد بروو چیست؟
برای یک کنسانتره که بعداً رقیق میکنید، 1:4 تا 1:5 (دانه به آب بر اساس وزن) رایج و قوی است؛ 1:8 یک دم متعادل میدهد، و 1:15 آماده نوشیدن مستقیم است. پیشتنظیمی را که با نحوه سرو کردن شما مطابقت دارد انتخاب کنید.
چرا بازده کمتر از آبی است که اضافه میکنم؟
دانههای قهوه تقریباً دو برابر وزن خودشان مایع جذب میکنند و هنگام صاف کردن آن را نگه میدارند، بنابراین کلد بروو نهایی حدود آب منهای دو برابر وزن دانهها است. کنسانترههای قویتر دانه بیشتری استفاده میکنند، بنابراین بهطور متناسب مایع بیشتری به جذب میبازند.
کلد بروو چه مدت باید دم بکشد؟
۱۲–۱۸ ساعت دم بدهید. آب سرد یا دمای اتاق کار میکند؛ یخچال گذاشتن هنگام دم کشیدن برای زمانهای طولانیتر ایمنترین است. پس از دم کشیدن، از یک فیلتر یا پارچه ظریف صاف کنید تا دانهها حذف و استخراج متوقف شود.
چگونه کنسانتره کلد بروو را رقیق کنم؟
یک کنسانتره 1:4 یا 1:5 معمولاً حدود ۱:۱ با آب یا شیر روی یخ، به سلیقه، رقیق میشود. اگر از پیشتنظیم آمادهنوشیدن 1:15 استفاده کردید، از قبل در قدرت نوشیدن است و به رقیق شدن نیاز ندارد.