Acerca de esta herramienta
La Calculadora de café cold brew dimensiona un lote a la fuerza y cantidad que realmente quieres. Elige si conoces el agua con la que reposarás o la bebida final que quieres obtener, escoge una fuerza predefinida, introduce la cantidad, y la herramienta devuelve el café molido, el agua y el rendimiento estimado — todo por peso, que es como se mide un buen cold brew.
El cold brew es una proporción de molido a agua por peso (el agua está cerca de 1 g por mL). Una proporción 1:R significa molido = agua ÷ R. Los preajustes cubren concentrado fuerte (1:4), concentrado estándar (1:5), una preparación equilibrada (1:8) y listo para beber (1:15). Como el café molido absorbe aproximadamente el doble de su propio peso en líquido, el rendimiento final es el agua menos aproximadamente el doble del peso del molido — así que un concentrado pierde más con el molido que una preparación suave. Si en cambio introduces un volumen final objetivo, la herramienta resuelve hacia atrás el agua y el molido necesarios para obtener esa cantidad neta.
Todo se calcula localmente en tu navegador. Reposa el molido en agua fría o a temperatura ambiente durante unas 12–18 horas en la nevera, luego cuela con un filtro. El concentrado normalmente se diluye alrededor de 1:1 con agua o leche sobre hielo, mientras que un lote 1:15 está listo para servir directamente. Las unidades de agua cubren mililitros, litros, tazas US y onzas líquidas, y la proporción de fuerza se muestra de vuelta para que puedas verificar el lote.