Acerca de esta herramienta
El Conversor de Tamaño de Molde para Repostería / Pasteles es una herramienta gratuita en el navegador que te dice cómo ajustar una receta cuando cambias de un molde a otro. Define tu molde original y el molde que quieres usar —redondo, cuadrado o rectangular— y compara sus volúmenes y devuelve el factor por el que escalar la receta. Todo se calcula localmente.
El volumen de cada molde es el área de su base por su altura: un molde redondo es π × (diámetro ÷ 2)² × altura, un molde cuadrado es lado² × altura, y un molde rectangular es largo × ancho × altura. El factor de escala de la receta es el volumen objetivo dividido entre el volumen original, así que un factor de ×1.5 significa que el nuevo molde contiene la mitad más de masa. Un recuadro de llenado también muestra qué porcentaje del nuevo molde llenaría la receta original si se dejara sin escalar.
Usa la misma unidad (todo en pulgadas o todo en centímetros) para cada dimensión: el factor es una proporción, así que las unidades se cancelan. Multiplica cada ingrediente por el factor y mantén la profundidad de la masa similar a la original para tiempos de horneado fiables.