À propos de cet outil
Le Convertisseur de taille de moule à gâteau est un outil gratuit, dans le navigateur, qui vous indique comment ajuster une recette lorsque vous remplacez un moule par un autre. Définissez votre moule original et le moule que vous voulez utiliser — rond, carré ou rectangulaire — et il compare leurs volumes puis renvoie le facteur de redimensionnement de la recette. Tout est calculé localement.
Le volume de chaque moule est l'aire de sa base multipliée par sa hauteur : un moule rond est π × (diamètre ÷ 2)² × hauteur, un moule carré est côté² × hauteur, et un moule rectangulaire est longueur × largeur × hauteur. Le facteur d'échelle de la recette est le volume cible divisé par le volume original, si bien qu'un facteur de ×1.5 signifie que le nouveau moule contient une fois et demie plus de pâte. Une tuile de remplissage montre aussi quel pourcentage du nouveau moule la recette originale remplirait si elle n'était pas redimensionnée.
Utilisez la même unité (tout en pouces ou tout en centimètres) pour chaque dimension — le facteur est un rapport, les unités s'annulent donc. Multipliez chaque ingrédient par le facteur et gardez une épaisseur de pâte semblable à votre original pour des temps de cuisson fiables.