Tính lượng cà phê xay và nước cho cà phê ủ lạnh ở bất kỳ độ đậm đặc hay pha uống liền nào, và ước tính sản lượng thành phẩm sau khi bã hút nước.
Bã và nước tính theo trọng lượng (nước ≈ 1 g mỗi mL). Chọn một độ đậm và lượng bạn biết.
Ủ 12–18 giờ trong tủ lạnh, rồi lọc. Pha loãng cà phê đậm đặc ~1:1 với nước hoặc sữa.
Về công cụ này
Máy tính cà phê ủ lạnh định cỡ một mẻ theo độ đậm và lượng bạn thực sự muốn. Chọn liệu bạn biết lượng nước sẽ ủ hay lượng thức uống thành phẩm bạn muốn có, chọn một mức đậm định sẵn, nhập lượng, và công cụ trả về bã cà phê, nước, và sản lượng ước tính — tất cả theo trọng lượng, đó là cách đo cà phê ủ lạnh ngon.
Cà phê ủ lạnh là một tỉ lệ bã-trên-nước theo trọng lượng (nước xấp xỉ 1 g mỗi mL). Một tỉ lệ 1:R nghĩa là bã = nước ÷ R. Các mức định sẵn bao gồm đậm đặc mạnh (1:4), đậm đặc chuẩn (1:5), một mẻ cân bằng (1:8), và uống liền (1:15). Vì bã cà phê thấm khoảng gấp đôi trọng lượng của chính nó trong chất lỏng, sản lượng thành phẩm là nước trừ khoảng gấp đôi trọng lượng bã — nên một mẻ đậm đặc mất nhiều hơn cho bã so với một mẻ loãng. Nếu thay vào đó bạn nhập một thể tích thành phẩm mục tiêu, công cụ giải ngược để tìm lượng nước và bã cần để đạt lượng đó.
Mọi thứ được tính cục bộ trong trình duyệt của bạn. Ủ bã trong nước lạnh hoặc nhiệt độ phòng khoảng 12–18 giờ trong tủ lạnh, rồi lọc qua một bộ lọc. Cà phê đậm đặc thường được pha loãng khoảng 1:1 với nước hoặc sữa trên đá, trong khi một mẻ 1:15 sẵn sàng rót thẳng. Đơn vị nước bao gồm mililít, lít, cốc Mỹ, và fluid ounce, và tỉ lệ độ đậm được lặp lại để bạn có thể kiểm tra lại mẻ.
Câu hỏi thường gặp
Tỉ lệ cà phê-trên-nước tốt nhất cho ủ lạnh là gì?
Cho một mẻ đậm đặc bạn pha loãng sau, 1:4 đến 1:5 (bã trên nước theo trọng lượng) là thông dụng và mạnh; 1:8 cho một mẻ cân bằng, và 1:15 sẵn sàng uống thẳng. Chọn mức định sẵn khớp với cách bạn dự định phục vụ nó.
Tại sao sản lượng ít hơn lượng nước tôi thêm vào?
Bã cà phê hấp thụ khoảng gấp đôi trọng lượng của chính nó trong chất lỏng và giữ lại khi bạn lọc, nên cà phê ủ lạnh thành phẩm là khoảng nước trừ gấp đôi trọng lượng bã. Cà phê đậm đặc mạnh hơn dùng nhiều bã hơn, nên chúng mất tỉ lệ nhiều chất lỏng hơn cho hấp thụ.
Cà phê ủ lạnh nên ủ bao lâu?
Ủ 12–18 giờ. Nước lạnh hoặc nhiệt độ phòng đều được; làm lạnh trong khi ủ an toàn nhất cho thời gian dài hơn. Sau khi ủ, lọc qua một bộ lọc mịn hoặc vải để loại bỏ bã và ngừng chiết xuất.
Tôi pha loãng cà phê ủ lạnh đậm đặc như thế nào?
Một mẻ đậm đặc 1:4 hoặc 1:5 thường được pha khoảng 1:1 với nước hoặc sữa trên đá, theo khẩu vị. Nếu bạn dùng mức uống liền 1:15, nó đã ở độ đậm uống được và không cần pha loãng.