Обчисліть кавову гущу та воду для колд-брю за будь-якої міцності концентрату чи готового напою й оцініть готовий вихід після поглинання води гущею.
Гуща та вода за вагою (вода ≈ 1 г на мл). Оберіть міцність і кількість, яку знаєте.
Настоюйте 12–18 год у холодильнику, потім процідіть. Розбавте концентрат ~1:1 водою чи молоком.
Про цей інструмент
Калькулятор кавового колд-брю розраховує партію під міцність і кількість, які ви насправді хочете. Оберіть, чи знаєте ви воду для настоювання, чи готовий напій, який хочете отримати, оберіть пресет міцності, введіть кількість, і інструмент поверне кавову гущу, воду та оцінений вихід — усе за вагою, як і вимірюється хороший колд-брю.
Колд-брю — це співвідношення гущі до води за вагою (вода близька до 1 г на мл). Співвідношення 1:R означає гуща = вода ÷ R. Пресети охоплюють міцний концентрат (1:4), стандартний концентрат (1:5), збалансований напій (1:8) та готовий до пиття (1:15). Оскільки кавова гуща вбирає приблизно вдвічі більше рідини за власну вагу, готовий вихід — це вода мінус близько подвоєної ваги гущі — тож концентрат втрачає більше на гущу, ніж слабкий напій. Якщо ви натомість введете цільовий готовий об'єм, інструмент розв'язує у зворотному напрямку воду та гущу, потрібні, щоб отримати цю кількість.
Усе обчислюється локально у вашому браузері. Настоюйте гущу в холодній або кімнатної температури воді близько 12–18 годин у холодильнику, потім процідіть через фільтр. Концентрат зазвичай розбавляють близько 1:1 водою чи молоком з льодом, тоді як партію 1:15 можна наливати одразу. Одиниці води охоплюють мілілітри, літри, US cups і рідкі унції, а співвідношення міцності повертається назад, тож ви можете перевірити партію.
Поширені запитання
Яке найкраще співвідношення кави до води для колд-брю?
Для концентрату, який ви розбавите пізніше, 1:4–1:5 (гуща до води за вагою) поширене й міцне; 1:8 дає збалансований напій, а 1:15 готовий до пиття одразу. Оберіть пресет, що відповідає тому, як ви плануєте подавати.
Чому вихід менший за додану воду?
Кавова гуща вбирає приблизно вдвічі більше рідини за власну вагу й утримує її, коли ви проціджуєте, тож готовий колд-брю — це приблизно вода мінус подвоєна вага гущі. Міцніші концентрати використовують більше гущі, тож вони пропорційно більше втрачають рідини на поглинання.
Скільки має настоюватися колд-брю?
Настоюйте 12–18 годин. Холодна або кімнатної температури вода підходить; охолодження під час настоювання найбезпечніше для довших часів. Після настоювання процідіть через дрібний фільтр або тканину, щоб видалити гущу та зупинити екстракцію.
Як розбавити концентрат колд-брю?
Концентрат 1:4 або 1:5 зазвичай розводять близько 1:1 водою чи молоком з льодом, за смаком. Якщо ви використали пресет 1:15 готовий до пиття, він уже потрібної міцності й не потребує розбавлення.