Ottieni il tempo di cottura esatto per uova alla coque, medie o sode, corretto per la dimensione dell'uovo, se le uova partono fredde o a temperatura ambiente, e l'altitudine di cottura.
Corregge il tempo di sobbollitura per cottura, dimensione dell'uovo, temperatura iniziale e altitudine.
Metodo: fai bollire l'acqua, immergi delicatamente le uova, avvia il timer, sobbolli, poi bagno di ghiaccio subito.
Informazioni su questo strumento
Il Timer per l'uovo sodo perfetto fornisce un tempo di cottura calibrato sulle tue condizioni esatte invece di un numero uguale per tutti. Scegli la cottura che desideri — alla coque (tuorlo liquido), media (bavosa) o soda (completamente rappresa) — poi imposta la dimensione dell'uovo, la temperatura iniziale e l'altitudine, e lo strumento restituisce il tempo di sobbollitura da far scorrere una volta immerse le uova in acqua bollente.
I tempi base assumono un uovo grande immerso in acqua già bollente poi abbassata a un leggero sobbollire: alla coque è circa 6 minuti, medio circa 8 e sodo circa 11. Le uova più grandi richiedono più tempo (extra-large +1 min, jumbo +1,5 min) e le uova medie un minuto in meno. Le uova prese direttamente dal frigorifero sono il riferimento base; partire da temperatura ambiente toglie circa un minuto. L'altitudine conta perché l'acqua bolle a temperatura più bassa man mano che sali — circa 1°F in meno ogni 500 piedi — quindi sopra i 3.000 piedi lo strumento aggiunge circa mezzo minuto per ogni 1.000 piedi aggiuntivi, arrotondato al mezzo minuto più vicino.
Tutto viene calcolato nel tuo browser. Per il risultato più pulito: porta l'acqua a bollore vivace, immergi delicatamente le uova con un cucchiaio, avvia il timer, mantieni un leggero sobbollire, poi tuffa le uova in un bagno di ghiaccio nel momento in cui il timer termina per fermare la cottura e renderle facili da sbucciare. Il tempo finale ha un minimo di 3 minuti così resta sempre sensato.
Domande frequenti
Per quanto si bolle un uovo alla coque, medio o sodo?
Partendo da un uovo grande, freddo di frigorifero, immerso in acqua bollente poi fatto sobbollire: circa 6 minuti per alla coque (tuorlo liquido), 8 minuti per medio (bavoso) e 11 minuti per sodo. Questo strumento corregge quei valori per la dimensione dell'uovo, la temperatura iniziale e l'altitudine.
Perché l'altitudine cambia il tempo di bollitura dell'uovo?
L'acqua bolle a una temperatura più bassa all'aumentare dell'altitudine — circa 1°F ogni 500 piedi — quindi le uova cuociono più lentamente nell'acqua più fredda. Sopra i 3.000 piedi lo strumento aggiunge circa mezzo minuto per ogni 1.000 piedi in più per compensare.
La dimensione dell'uovo conta davvero?
Sì. Un uovo jumbo ha una massa notevolmente maggiore di uno medio e richiede più tempo per rapprendersi. Il calcolatore applica −1 minuto per medio, 0 per grande, +1 per extra-large e +1,5 per jumbo rispetto ai tempi base dell'uovo grande.
Devo avviare il timer in acqua fredda o bollente?
Questo timer assume che tu immerga le uova in acqua già bollente e poi faccia sobbollire, il che dà risultati più costanti e più facili da sbucciare. Avvia il timer nel momento in cui le uova entrano, e usa subito dopo un bagno di ghiaccio per fermare la cottura.