Получите точное время варки яйца всмятку, в мешочек или вкрутую с учётом размера яйца, стартовой температуры (холодное или комнатное) и высоты над уровнем моря.
Корректирует время томления под степень готовности, размер яйца, стартовую температуру и высоту.
Метод: вскипятите воду, аккуратно опустите яйца, запустите таймер, томите, затем сразу в ледяную ванну.
Об этом инструменте
Таймер идеального варёного яйца даёт время варки, настроенное на ваши точные условия, вместо универсального числа. Выберите желаемую степень готовности — всмятку (жидкий желток), в мешочек или вкрутую (полностью схватившийся), — затем задайте размер яйца, стартовую температуру и высоту, и инструмент вернёт время томления, которое нужно отсчитать после того, как яйца опущены в кипящую воду.
Базовое время предполагает крупное яйцо, опущенное в уже кипящую воду, которая затем сбрасывается до едва заметного томления: всмятку — около 6 минут, в мешочек — около 8, вкрутую — около 11. Более крупным яйцам нужно больше времени (очень крупное +1 мин, гигантское +1,5 мин), а средним яйцам на минуту меньше. Яйца прямо из холодильника — это базовая линия; старт при комнатной температуре срезает около минуты. Высота важна, потому что вода кипит холоднее по мере подъёма — примерно на 1°F ниже на каждые 500 футов, — так что выше 3000 футов инструмент добавляет около полминуты на каждую дополнительную 1000 футов, округляя до ближайшей полминуты.
Всё вычисляется в вашем браузере. Для самого чистого результата: доведите воду до бурного кипения, аккуратно опустите яйца ложкой, запустите таймер, держите лёгкое томление, затем погрузите яйца в ледяную ванну в момент окончания таймера, чтобы остановить готовку и облегчить очистку. Итоговое время ограничено снизу 3 минутами, чтобы всегда оставаться разумным.
Часто задаваемые вопросы
Сколько варить яйцо всмятку, в мешочек или вкрутую?
Начиная с крупного холодного яйца из холодильника, опущенного в кипящую воду и затем томлённого: около 6 минут для всмятку (жидкий желток), 8 минут для в мешочек и 11 минут для вкрутую. Этот инструмент корректирует эти цифры под размер яйца, стартовую температуру и высоту.
Почему высота меняет время варки яйца?
Вода кипит при более низкой температуре с ростом высоты — примерно на 1°F на 500 футов, — так что яйца варятся медленнее в более холодной воде. Выше 3000 футов инструмент добавляет около полминуты на каждую дополнительную 1000 футов для компенсации.
Действительно ли важен размер яйца?
Да. Гигантское яйцо содержит заметно больше массы, чем среднее, и ему нужно больше времени, чтобы схватиться. Калькулятор применяет −1 минуту для среднего, 0 для крупного, +1 для очень крупного и +1,5 для гигантского относительно базового времени крупного яйца.
Запускать таймер в холодной или кипящей воде?
Этот таймер предполагает, что вы опускаете яйца в уже кипящую воду и затем томите, что даёт более стабильные и легче очищаемые результаты. Запускайте таймер в момент, когда яйца погружаются, и сразу после используйте ледяную ванну, чтобы остановить готовку.