Obtén el tiempo de cocción exacto de huevo pasado por agua, mollet o duro ajustado al tamaño del huevo, si los huevos empiezan fríos o a temperatura ambiente, y tu altitud de cocción.
Ajusta el tiempo de hervor según el punto, el tamaño del huevo, la temperatura inicial y la altitud.
Método: hierve el agua, baja suavemente los huevos, arranca el temporizador, cuece a fuego lento, luego baño de hielo de inmediato.
Acerca de esta herramienta
El Temporizador de huevo cocido perfecto da un tiempo de cocción ajustado a tus condiciones exactas en vez de un número único para todo. Elige el punto que quieres — pasado por agua (yema líquida), mollet (jammy) o duro (completamente cuajado) — luego ajusta el tamaño del huevo, la temperatura inicial y la altitud, y la herramienta devuelve el tiempo de hervor a fuego lento que debes correr una vez que los huevos se bajan al agua hirviendo.
Los tiempos base asumen un huevo grande bajado a agua ya hirviendo que luego se reduce a un hervor muy suave: pasado por agua es unos 6 minutos, mollet unos 8, y duro unos 11. Los huevos más grandes necesitan más tiempo (extra grande +1 min, jumbo +1,5 min) y los huevos medianos un minuto menos. Los huevos sacados directamente de la nevera son la referencia; empezar a temperatura ambiente recorta cerca de un minuto. La altitud importa porque el agua hierve a menor temperatura al ascender — aproximadamente 1°F menos por cada 500 pies — así que por encima de 3.000 pies la herramienta añade cerca de medio minuto por cada 1.000 pies adicionales, redondeado al medio minuto más cercano.
Todo se calcula en tu navegador. Para el resultado más limpio: lleva el agua a un hervor fuerte, baja suavemente los huevos con una cuchara, arranca el temporizador, mantén un hervor suave, luego sumerge los huevos en un baño de hielo en cuanto termine el temporizador para detener la cocción y facilitar el pelado. El tiempo final tiene un mínimo de 3 minutos para que siempre sea razonable.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se hierve un huevo para pasado por agua, mollet o duro?
Partiendo de un huevo grande frío de nevera bajado a agua hirviendo y luego a fuego lento: unos 6 minutos para pasado por agua (yema líquida), 8 minutos para mollet (jammy), y 11 minutos para duro. Esta herramienta ajusta esas cifras según el tamaño de tu huevo, la temperatura inicial y la altitud.
¿Por qué la altitud cambia el tiempo de hervor del huevo?
El agua hierve a una temperatura más baja al subir la elevación — aproximadamente 1°F por cada 500 pies — así que los huevos cuecen más lento en el agua más fría. Por encima de 3.000 pies la herramienta añade cerca de medio minuto por cada 1.000 pies extra para compensar.
¿De verdad importa el tamaño del huevo?
Sí. Un huevo jumbo tiene notablemente más masa que uno mediano y necesita más tiempo para cuajar. La calculadora aplica −1 minuto para mediano, 0 para grande, +1 para extra grande y +1,5 para jumbo respecto a los tiempos base de huevo grande.
¿Arranco el temporizador con agua fría o hirviendo?
Este temporizador asume que bajas los huevos a agua ya hirviendo y luego los cueces a fuego lento, lo que da resultados más consistentes y fáciles de pelar. Arranca el temporizador en el momento en que entran los huevos, y usa un baño de hielo inmediatamente después para detener la cocción.