Krijg de exacte kooktijd voor een zachtgekookt, mediumgekookt of hardgekookt ei, aangepast aan de eigrootte, of de eieren koud of op kamertemperatuur beginnen, en je kookhoogte.
Past de suddertijd aan voor gaarheid, eigrootte, begintemperatuur en hoogte.
Methode: kook water, laat de eieren voorzichtig zakken, start de timer, sudder, en gebruik direct een ijsbad.
Over deze tool
De Perfecte gekookte-ei-timer geeft een kooktijd afgestemd op jouw exacte omstandigheden in plaats van een one-size-fits-all getal. Kies de gaarheid die je wilt — zacht (lopende dooier), medium (jammy) of hard (volledig gestold) — stel vervolgens de eigrootte, begintemperatuur en hoogte in, en de tool geeft de suddertijd terug die je moet aanhouden zodra de eieren in kokend water worden gelegd.
De basistijden gaan uit van een groot ei dat in al kokend water wordt gelegd dat vervolgens tot een lichte sudder wordt teruggebracht: zacht is ongeveer 6 minuten, medium ongeveer 8, en hard ongeveer 11. Grotere eieren hebben meer tijd nodig (extra groot +1 min, jumbo +1,5 min) en medium eieren één minuut minder. Eieren die rechtstreeks uit de koelkast komen zijn de basislijn; beginnen op kamertemperatuur scheelt ongeveer een minuut. Hoogte is van belang omdat water koeler kookt naarmate je klimt — ruwweg 1°F lager per 500 voet — dus boven 3.000 voet voegt de tool ongeveer een halve minuut per extra 1.000 voet toe, afgerond op de dichtstbijzijnde halve minuut.
Alles wordt in je browser berekend. Voor het zuiverste resultaat: breng water aan een rollende kook, laat de eieren voorzichtig met een lepel zakken, start de timer, houd een lichte sudder aan, en dompel de eieren op het moment dat de timer afloopt onder in een ijsbad om het koken te stoppen en ze makkelijk te pellen te maken. De uiteindelijke tijd heeft een ondergrens van 3 minuten zodat hij altijd zinnig blijft.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kook je een ei voor zacht, medium of hard?
Uitgaande van een groot, koelkastkoud ei dat in kokend water wordt gelegd en dan gesudderd: ongeveer 6 minuten voor zacht (lopende dooier), 8 minuten voor medium (jammy) en 11 minuten voor hardgekookt. Deze tool past die cijfers aan voor je eigrootte, begintemperatuur en hoogte.
Waarom verandert hoogte de kooktijd van een ei?
Water kookt bij een lagere temperatuur naarmate de hoogte toeneemt — ruwweg 1°F per 500 voet — dus eieren koken langzamer in het koelere water. Boven 3.000 voet voegt de tool ongeveer een halve minuut per extra 1.000 voet toe om te compenseren.
Maakt de eigrootte echt uit?
Ja. Een jumbo-ei heeft merkbaar meer massa dan een medium en heeft meer tijd nodig om te stollen. De calculator past −1 minuut toe voor medium, 0 voor groot, +1 voor extra groot en +1,5 voor jumbo ten opzichte van de basistijden voor een groot ei.
Moet ik de timer starten in koud of kokend water?
Deze timer gaat ervan uit dat je de eieren in al kokend water legt en dan laat sudderen, wat consistentere, makkelijker te pellen resultaten geeft. Start de timer op het moment dat de eieren erin gaan, en gebruik direct daarna een ijsbad om het koken te stoppen.