Об этом инструменте
Конвертер свежих ↔ сушёных трав переводит между количеством свежих и сушёных трав, так что рецепт, написанный под одно, всё равно работает с тем, что есть на вашей кухне. Выберите направление, введите количество в чайных или столовых ложках, при желании выберите траву, и инструмент вернёт эквивалентную меру, округлённую до удобных кухонных дробей.
Преобразование следует широко используемому правилу 3:1: поскольку сушка концентрирует вкус травы, примерно 3 части свежей равны 1 части сушёной. Перевод свежей в сушёную делит на три (1 столовая ложка свежей ≈ 1 чайная ложка сушёной), а сушёной в свежую умножает на три. Это соотношение хорошо работает для распространённых листовых кулинарных трав — базилика, орегано, тимьяна, мяты, укропа, шалфея и петрушки, — поэтому здесь у них общая математика.
Пара трав заслуживает примечания. Розмарин крепкий, и его сушёные иголки остаются древесными, поэтому отмеряйте сушёный розмарин чуть скромнее и растирайте его. Очень нежные травы вроде петрушки теряют больше аромата при сушке, поэтому свежая настоятельно предпочтительнее, когда вы можете её достать. Результаты показываются как в виде практической меры (чайные ложки, переходя на столовые после трёх), так и в виде общего количества в чайных ложках, используя дроби в стиле ⅛, ¼, ⅓, ½. Всё работает локально в вашем браузере.