Converta uma quantidade de erva fresca para o equivalente seco (ou o inverso) usando a proporção padrão de potência 3 para 1, em colheres de chá e colheres de sopa.
Usa a regra padrão de potência 3 partes frescas = 1 parte seca.
Sobre esta ferramenta
O Conversor de Ervas Frescas ↔ Secas troca entre quantidades de ervas frescas e secas para que uma receita escrita para uma ainda funcione com o que há na sua cozinha. Escolha a direção, informe a quantidade em colheres de chá ou colheres de sopa, opcionalmente escolha a erva, e a ferramenta retorna a medida equivalente arredondada para frações práticas de cozinha.
A conversão segue a regra amplamente usada de 3:1: como a secagem concentra o sabor de uma erva, cerca de 3 partes frescas equivalem a 1 parte seca. Converter fresca para seca divide por três (1 colher de sopa fresca ≈ 1 colher de chá seca), e seca para fresca multiplica por três. Essa proporção vale bem para ervas culinárias folhosas comuns — manjericão, orégano, tomilho, hortelã, endro, sálvia e salsa — razão pela qual elas compartilham a mesma matemática aqui.
Algumas ervas merecem uma nota. O alecrim é potente e suas agulhas secas continuam lenhosas, então meça o alecrim seco com um pouco mais de moderação e amasse-o. Ervas muito delicadas como a salsa perdem mais aroma quando secas, então fresca é fortemente preferível quando você consegue. Os resultados são mostrados tanto como uma medida prática (colheres de chá, mudando para colheres de sopa quando você passa de três) quanto como um total em colheres de chá, usando frações no estilo ⅛, ¼, ⅓, ½. Tudo roda localmente no seu navegador.
Perguntas frequentes
Qual é a proporção de erva fresca para seca?
A regra padrão é 3:1 — cerca de 3 partes de erva fresca equivalem a 1 parte seca, porque a secagem concentra o sabor. Então 1 colher de sopa de erva fresca picada é cerca de 1 colher de chá da versão seca, e você multiplica por três no sentido inverso.
A proporção funciona para toda erva?
É um padrão confiável para ervas folhosas comuns como manjericão, orégano, tomilho, hortelã, endro, sálvia e salsa. Ervas muito potentes ou muito delicadas podem diferir um pouco, então a ferramenta sinaliza o alecrim (meça com moderação) e a salsa (fresca é preferível).
Como converto ervas secas para frescas?
Multiplique a quantidade seca por três. Se uma receita pede 1 colher de chá de orégano seco e você só tem fresco, use cerca de 1 colher de sopa (3 colheres de chá) de orégano fresco picado. Selecione a direção seca-para-fresca e a ferramenta faz isso por você.
Por que mostrar a resposta em colheres de chá e de sopa?
Pequenas quantidades de ervas são mais fáceis de medir em colheres de chá, mas quando o resultado passa de três colheres de chá fica mais limpo ler como colheres de sopa. A ferramenta mostra a medida prática mais o total exato em colheres de chá para que você use a colher que estiver à mão.