Informazioni su questo strumento
Il Convertitore erbe fresche ↔ secche scambia tra quantità di erbe fresche e secche così una ricetta scritta per una funziona ancora con ciò che hai in cucina. Scegli la direzione, inserisci la quantità in cucchiaini o cucchiai, scegli facoltativamente l'erba, e lo strumento restituisce la misura equivalente arrotondata a comode frazioni da cucina.
La conversione segue la diffusa regola 3:1: poiché l'essiccazione concentra il sapore di un'erba, circa 3 parti fresche equivalgono a 1 parte secca. Convertire da fresco a secco divide per tre (1 cucchiaio fresco ≈ 1 cucchiaino secco), e da secco a fresco moltiplica per tre. Questo rapporto vale bene per le comuni erbe aromatiche a foglia — basilico, origano, timo, menta, aneto, salvia e prezzemolo — motivo per cui condividono qui la stessa matematica.
Un paio di erbe meritano una nota. Il rosmarino è potente e i suoi aghi secchi restano legnosi, quindi misura il rosmarino secco un po' conservativamente e sbriciolalo. Erbe molto delicate come il prezzemolo perdono più aroma quando essiccate, quindi il fresco è fortemente preferibile quando puoi averlo. I risultati sono mostrati sia come misura pratica (cucchiaini, passando ai cucchiai una volta superati i tre) sia come totale in cucchiaini, usando frazioni in stile ⅛, ¼, ⅓, ½. Tutto viene eseguito localmente nel tuo browser.