Про цей інструмент
Конвертер свіжих ↔ сушених трав переводить між кількостями свіжих і сушених трав, тож рецепт, написаний для одного, все одно працює з тим, що є у вашій кухні. Оберіть напрямок, введіть кількість у чайних або столових ложках, за бажанням оберіть траву, і інструмент поверне еквівалентну міру, округлену до зручних кухонних дробів.
Перетворення слідує широко вживаному правилу 3:1: оскільки сушіння концентрує аромат трави, приблизно 3 частини свіжої дорівнюють 1 частині сушеної. Перетворення свіжої на сушену ділить на три (1 столова ложка свіжої ≈ 1 чайна ложка сушеної), а сушеної на свіжу множить на три. Це співвідношення добре тримається для поширених листкових кулінарних трав — базиліку, орегано, чебрецю, м'яти, кропу, шавлії та петрушки — тому вони мають тут однакову математику.
Кілька трав заслуговують на примітку. Розмарин потужний, а його сушена хвоя залишається дерев'янистою, тож вимірюйте сушений розмарин трохи консервативно та подрібнюйте його. Дуже делікатні трави на кшталт петрушки втрачають більше аромату при сушінні, тож свіжа настійно рекомендована, коли її можна дістати. Результати показуються і як практична міра (чайні ложки, з переходом на столові після трьох), і як загальна кількість у чайних ложках, з дробами у стилі ⅛, ¼, ⅓, ½. Усе виконується локально у вашому браузері.