Acerca de esta herramienta
La Calculadora de tiempo de descongelado y asado de pavo planifica las dos partes más lentas de la cena de Acción de Gracias: descongelar de forma segura un ave congelada y asarla hasta una temperatura interna segura. Introduce el peso del pavo en libras o kilogramos y si va relleno, y la herramienta devuelve los días de descongelado en nevera, una estimación de descongelado más rápido en agua fría, el tiempo de asado al horno, una ventana de reposo y — si introduces una hora de servir — la hora para meterlo al horno.
Los cálculos siguen reglas prácticas alineadas con el USDA. Descongelar en nevera a 40°F necesita aproximadamente un día por cada 4 libras, así que un ave de 16 lb requiere unos 4 días; el descongelado en agua fría (cambiando el agua cada 30 minutos) tarda unos 30 minutos por libra. Asar en un horno a 325°F hasta una temperatura interna de 165°F tarda unos 13 minutos por libra para un ave sin relleno y unos 15 minutos por libra cuando va rellena, coincidiendo con los puntos medios de la tabla estándar de asado del USDA. Un reposo de 20–30 minutos deja que los jugos se redistribuyan antes de trinchar.
Todo se ejecuta localmente en tu navegador y los números son estimaciones — los hornos, la temperatura inicial y la forma del ave varían todos. Confirma siempre el punto de cocción con un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo (y el centro del relleno) marcando 165°F antes de servir. La salida de hora de inicio resta el tiempo de asado más un reposo de 25 minutos de tu hora objetivo; si cae la noche anterior, una nota lo señala.