درباره این ابزار
ماشینحساب زمان یخزدایی و کباب بوقلمون دو کندترین بخش شام شکرگزاری را برنامهریزی میکند: یخزدایی ایمن یک پرنده یخزده و کباب کردن آن تا یک دمای داخلی ایمن. وزن بوقلمون را بر حسب پوند یا کیلوگرم و اینکه آیا پرشده است وارد کنید، و ابزار روزهای یخزدایی یخچالی، یک تخمین یخزدایی سریعتر با آب سرد، زمان کباب در فر، یک بازه استراحت، و — اگر یک زمان سرو وارد کنید — ساعتی که باید آن را در فر قرار دهید را برمیگرداند.
محاسبات از قواعد سرانگشتی هماهنگ با USDA پیروی میکنند. یخزدایی یخچالی در 40°F به حدود یک روز بهازای هر ۴ پوند نیاز دارد، بنابراین یک پرنده ۱۶ پوندی حدود ۴ روز میخواهد؛ یخزدایی با آب سرد (با تعویض آب هر ۳۰ دقیقه) حدود ۳۰ دقیقه بهازای هر پوند طول میکشد. کباب کردن در یک فر 325°F تا دمای داخلی 165°F حدود ۱۳ دقیقه بهازای هر پوند برای یک پرنده خالی و حدود ۱۵ دقیقه بهازای هر پوند وقتی پرشده باشد طول میکشد، که با نقاط میانی جدول کباب استاندارد USDA مطابقت دارد. یک استراحت ۲۰–۳۰ دقیقهای اجازه میدهد آبهای گوشت پیش از برش دوباره پخش شوند.
همهچیز بهصورت محلی در مرورگر شما اجرا میشود و اعداد برآورد هستند — فرها، دمای شروع و شکل پرنده همگی متفاوتاند. همیشه پخته شدن را با یک دماسنج گوشت در ضخیمترین بخش ران (و مرکز پرکن) که 165°F را نشان دهد پیش از سرو تأیید کنید. خروجی زمان شروع، زمان کباب بهعلاوه یک استراحت ۲۵ دقیقهای را از ساعت هدف شما کم میکند؛ اگر به شب قبل بیفتد، یک یادداشت آن را علامتگذاری میکند.