Về công cụ này
Máy tính thời gian rã đông & quay gà tây lên kế hoạch cho hai phần chậm nhất của bữa tối Lễ Tạ ơn: rã đông an toàn một con gà đông lạnh và quay nó đến nhiệt độ bên trong an toàn. Nhập cân nặng gà tây tính bằng pound hoặc kilogram và liệu nó có nhồi hay không, và công cụ trả về số ngày rã đông trong tủ lạnh, một ước tính rã đông bằng nước lạnh nhanh hơn, thời gian quay lò, một khoảng nghỉ, và — nếu bạn nhập giờ dọn món — giờ để đưa nó vào lò.
Phép toán theo các quy tắc kinh nghiệm phù hợp USDA. Rã đông trong tủ lạnh ở 40°F cần khoảng một ngày cho mỗi 4 pound, nên một con gà 16 lb cần khoảng 4 ngày; rã đông bằng nước lạnh (thay nước mỗi 30 phút) chạy khoảng 30 phút mỗi pound. Quay trong lò 325°F đến nhiệt độ bên trong 165°F mất khoảng 13 phút mỗi pound cho gà không nhồi và khoảng 15 phút mỗi pound khi có nhồi, khớp với các điểm giữa của bảng quay USDA chuẩn. Một khoảng nghỉ 20–30 phút cho phép nước thịt phân bố lại trước khi thái.
Mọi thứ chạy cục bộ trong trình duyệt của bạn và các con số là ước tính — lò, nhiệt độ ban đầu, và hình dạng gà đều khác nhau. Luôn xác nhận độ chín bằng một nhiệt kế thịt cắm vào phần dày nhất của đùi (và trung tâm phần nhồi) đọc 165°F trước khi dọn. Kết quả giờ bắt đầu trừ đi thời gian quay cộng một khoảng nghỉ 25 phút từ giờ mục tiêu của bạn; nếu nó rơi vào đêm trước, một ghi chú sẽ đánh dấu.