इस टूल के बारे में
टर्की थॉ और रोस्ट टाइम कैलकुलेटर Thanksgiving डिनर के दो सबसे धीमे भागों की योजना बनाता है: एक जमे हुए पक्षी को सुरक्षित रूप से डीफ्रॉस्ट करना और उसे एक सुरक्षित आंतरिक तापमान तक रोस्ट करना। टर्की का वज़न पाउंड या किलोग्राम में दर्ज करें और क्या यह स्टफ़्ड है, और उपकरण रेफ्रिजरेटर थॉ दिन, एक तेज़ ठंडे-पानी थॉ अनुमान, ओवन रोस्ट समय, एक विश्राम अवधि, और — यदि आप एक परोसने का समय दर्ज करते हैं — इसे ओवन में सरकाने का घंटा लौटाता है।
गणित USDA-संरेखित अनुभवजन्य नियमों का पालन करता है। 40°F पर रेफ्रिजरेटर थॉइंग को प्रति 4 पाउंड लगभग एक दिन चाहिए, इसलिए एक 16 lb पक्षी को लगभग 4 दिन चाहिए; ठंडे-पानी थॉइंग (हर 30 मिनट में पानी बदलते हुए) लगभग 30 मिनट प्रति पाउंड चलता है। एक 325°F ओवन में 165°F आंतरिक तापमान तक रोस्ट करने में एक अनस्टफ़्ड पक्षी के लिए लगभग 13 मिनट प्रति पाउंड और स्टफ़्ड होने पर लगभग 15 मिनट प्रति पाउंड लगते हैं, जो मानक USDA रोस्टिंग तालिका के मध्यबिंदुओं से मेल खाता है। एक 20–30 मिनट का विश्राम काटने से पहले रसों को पुनर्वितरित होने देता है।
सब कुछ आपके ब्राउज़र में स्थानीय रूप से चलता है और संख्याएं अनुमान हैं — ओवन, प्रारंभिक तापमान, और पक्षी का आकार सभी भिन्न होते हैं। परोसने से पहले हमेशा जांघ के सबसे मोटे भाग में (और स्टफिंग के केंद्र में) 165°F पढ़ते हुए एक मीट थर्मामीटर से पका होना पुष्टि करें। प्रारंभ-समय आउटपुट आपके लक्ष्य घंटे से रोस्ट समय जमा 25-मिनट का विश्राम घटाता है; यदि यह एक रात पहले पड़ता है, तो एक नोट इसे चिह्नित करता है।