درباره این ابزار
ماشینحساب نسبت آب برنج و غلات یک ابزار رایگان و درونمرورگری است که به شما میگوید چه مقدار آب برای برنج و سایر غلات استفاده کنید، چه مدت آنها را بپزید، و چه مقدار غذای پخته به دست میآورید. یک غله را انتخاب کنید، تعداد پیمانههای خشکی که میپزید را وارد کنید، و ابزار آب، زمان و بازده را برمیگرداند. همه چیز در مرورگر شما اجرا میشود و چیزی بارگذاری نمیشود.
هر غله یک نسبت آب-به-غله، یک زمان جوش ملایم معمول و یک ضریب انبساط دارد: آب (پیمانه) = خشک × نسبت و بازده پخته (پیمانه) = خشک × انبساط. مقادیر از پیش تنظیمشده از راهنمایی رایج روی اجاق پیروی میکنند — برنج سفید 2:1 (18 min، ×3)، باسماتی و یاسمین 1.5:1 (15 min، ×3)، برنج قهوهای 2.5:1 (45 min، ×3)، برنج وحشی 3:1 (45 min، ×3.5)، کینوا 2:1 (15 min، ×3)، جو دوسر پرکنشده 3:1 (25 min، ×3) و جوی مروارید 3:1 (40 min، ×3.5).
از آن برای مقیاس کردن قابلمه به تعداد سرو مورد نیازتان استفاده کنید، یا برای پرهیز از غلات لهیده یا نپخته ناشی از حدس زدن مقدار آب. زمانها یک جوش ملایم سرپوشیده روی حرارت کم را فرض میکنند؛ ابتدا برنج را بشویید و پیش از هم زدن با چنگال، چند دقیقه دور از حرارت استراحت دهید.