Об этом инструменте
Калькулятор соотношения воды для риса и круп — это бесплатный браузерный инструмент, который подсказывает, сколько воды использовать для риса и других круп, как долго их готовить и сколько готовой еды вы получите. Выберите крупу, введите, сколько сухих чашек вы готовите, и он вернёт воду, время и выход. Всё работает в вашем браузере, и ничего не загружается.
Каждая крупа несёт соотношение воды к крупе, типичное время томления и коэффициент разбухания: вода (чашки) = сухое × соотношение, а готовый выход (чашки) = сухое × разбухание. Готовые настройки следуют общим рекомендациям для плиты — белый рис 2:1 (18 мин, ×3), басмати и жасмин 1.5:1 (15 мин, ×3), бурый рис 2.5:1 (45 мин, ×3), дикий рис 3:1 (45 мин, ×3.5), киноа 2:1 (15 мин, ×3), овсяная крупа 3:1 (25 мин, ×3) и перловка 3:1 (40 мин, ×3.5).
Используйте его, чтобы масштабировать кастрюлю под нужное число порций или чтобы избежать разваренных или недоваренных круп из-за угадывания количества воды. Время предполагает томление под крышкой на слабом огне; сначала промойте рис и дайте ему постоять несколько минут вне огня перед разрыхлением.
Часто задаваемые вопросы
Как вычисляется количество воды?
Вода равна вашим сухим чашкам, умноженным на соотношение крупы. Белому рису при 2:1 нужно 2 чашки воды на чашку риса, тогда как басмати при 1.5:1 нужно 1½ чашки. Готовый выход использует коэффициент разбухания — большинство риса примерно утраивается в объёме.
Промывать ли крупу сначала?
Для большинства риса — да; промывание до прозрачной воды удаляет поверхностный крахмал и уменьшает липкость, особенно для басмати и жасмина. Киноа выигрывает от промывки, удаляющей его горькое покрытие. Промывание не меняет здесь соотношение воды.
Почему мой рис всё ещё мокрый или слишком сухой?
Огонь и посадка крышки имеют значение. Эти цифры предполагают плотно закрытую кастрюлю на слабом томлении; неплотная крышка или сильный огонь выпаривают воду быстрее. Держите крышку закрытой, готовьте на слабом огне и дайте кастрюле постоять под крышкой 5 минут перед разрыхлением.
Загружается ли мой ввод куда-либо?
Нет. Соотношения поставляются внутри страницы, и расчёт выполняется в вашем браузере, поэтому ничего из введённого вами не покидает ваше устройство, и он работает офлайн.
Больше инструментов