À propos de cet outil
Le Calculateur de ratio eau-riz et céréales est un outil gratuit, dans le navigateur, qui vous indique combien d'eau utiliser pour le riz et d'autres céréales, combien de temps les cuire, et combien d'aliment cuit vous obtiendrez. Choisissez une céréale, saisissez combien de tasses sèches vous cuisez, et il renvoie l'eau, le temps et le rendement. Tout s'exécute dans votre navigateur et rien n'est téléversé.
Chaque céréale porte un ratio eau-céréale, un temps de mijotage typique et un facteur d'expansion : eau (tasses) = sec × ratio et rendement cuit (tasses) = sec × expansion. Les préréglages suivent les conseils courants de cuisson à la casserole — riz blanc 2:1 (18 min, ×3), basmati et jasmin 1.5:1 (15 min, ×3), riz complet 2.5:1 (45 min, ×3), riz sauvage 3:1 (45 min, ×3.5), quinoa 2:1 (15 min, ×3), flocons d'avoine coupés à l'acier 3:1 (25 min, ×3) et orge perlé 3:1 (40 min, ×3.5).
Utilisez-le pour ajuster une casserole au nombre de portions dont vous avez besoin, ou pour éviter des céréales pâteuses ou pas assez cuites faute d'avoir bien deviné l'eau. Les temps supposent un mijotage couvert à feu doux ; rincez d'abord le riz et laissez-le reposer quelques minutes hors du feu avant de l'égrainer.