Über dieses Tool
Reis- & Getreide-Wasser-Verhältnis-Rechner ist ein kostenloses In-Browser-Tool, das dir sagt, wie viel Wasser du für Reis und andere Getreide verwenden solltest, wie lange du sie garen musst und wie viel gegartes Essen du erhältst. Wähle ein Getreide, gib ein, wie viele trockene Tassen du kochst, und es gibt Wasser, Zeit und Ausbeute zurück. Alles läuft in deinem Browser und nichts wird hochgeladen.
Jedes Getreide trägt ein Wasser-zu-Getreide-Verhältnis, eine typische Köchelzeit und einen Ausdehnungsfaktor: Wasser (Tassen) = trocken × Verhältnis und gegarte Ausbeute (Tassen) = trocken × Ausdehnung. Voreinstellungen folgen gängigen Herd-Empfehlungen – weißer Reis 2:1 (18 Min., ×3), Basmati und Jasmin 1.5:1 (15 Min., ×3), brauner Reis 2.5:1 (45 Min., ×3), Wildreis 3:1 (45 Min., ×3.5), Quinoa 2:1 (15 Min., ×3), grobe Haferflocken 3:1 (25 Min., ×3) und Perlgerste 3:1 (40 Min., ×3.5).
Nutze es, um einen Topf auf die benötigte Portionszahl zu skalieren oder um matschige oder ungare Körner durch Raten der Wassermenge zu vermeiden. Die Zeiten gehen von einem zugedeckten Köcheln bei niedriger Hitze aus; spüle Reis zuerst ab und lass ihn ein paar Minuten von der Hitze ruhen, bevor du ihn auflockerst.
Häufig gestellte Fragen
Wie wird die Wassermenge berechnet?
Wasser entspricht deinen trockenen Tassen multipliziert mit dem Verhältnis des Getreides. Weißer Reis bei 2:1 braucht 2 Tassen Wasser pro Tasse Reis, während Basmati bei 1.5:1 1½ Tassen braucht. Die gegarte Ausbeute nutzt einen Ausdehnungsfaktor – die meiste Reissorte verdreifacht sich etwa im Volumen.
Spüle ich das Getreide zuerst ab?
Bei den meisten Reissorten ja – Spülen, bis das Wasser klar läuft, entfernt Oberflächenstärke und verringert die Klebrigkeit, besonders bei Basmati und Jasmin. Quinoa profitiert von einer Spülung, um seine bittere Schicht zu entfernen. Das Spülen ändert hier nicht das Wasserverhältnis.
Warum ist mein Reis noch nass oder zu trocken?
Hitze und Deckelsitz sind wichtig. Diese Werte gehen von einem dicht verschlossenen Topf bei niedrigem Köcheln aus; ein locker sitzender Deckel oder hohe Hitze kocht Wasser schneller ab. Halte den Deckel geschlossen, gare bei niedriger Hitze und lass den Topf 5 Minuten zugedeckt ruhen, bevor du auflockerst.
Wird meine Eingabe irgendwohin hochgeladen?
Nein. Die Verhältnisse werden innerhalb der Seite ausgeliefert und die Berechnung läuft in deinem Browser, sodass nichts, was du eingibst, dein Gerät verlässt und es offline funktioniert.
Weitere Tools