À propos de cet outil
Le Calculateur de café pour une foule est un outil gratuit, entièrement dans le navigateur, pour le service de café en grande quantité — percolateurs, pas une seule cafetière. Donnez-lui votre nombre d'invités et il adapte les livres de café moulu, les gallons d'eau, le nombre de percolateurs et les gobelets jetables, la crème et le sucre à prévoir. Il est conçu pour les mariages, conférences, salles paroissiales et événements de bureau où l'on prépare au gallon. Tous les calculs se font localement dans votre navigateur.
Portions = invités × tasses par invité (environ 2 pour une fête toute la journée, 1,5 au petit-déjeuner), et chaque portion est une « tasse » de 6 oz par défaut ou une chope de 8 oz. Eau totale = portions × taille de service, convertie en gallons (÷ 128 oz). Le café moulu utilise le standard de foule d'environ 1 lb pour 50 tasses de six onces pour une force régulière — livres = portions ÷ 50, ou ÷ 40 pour fort et ÷ 60 pour faible — et l'outil affiche aussi le café moulu en tasses (1 lb ≈ 5 tasses) et la vérification croisée en cuillères à soupe de la règle de la tasse d'or (environ 1 c. à soupe pour 6 oz d'eau). Percolateurs nécessaires = plafond(portions ÷ capacité du percolateur) pour les percolateurs courants de 30, 55 et 100 tasses. Les extras suivent les règles de traiteur : crème ≈ 0,5 oz par invité, un sachet de sucre par invité, et gobelets jetables à portions + 15 % de réserve.
À titre d'exemple concret, 50 invités à 2 tasses chacun font 100 portions : à force régulière, cela fait 100 ÷ 50 = 2 lb de café moulu, 100 × 6 = 600 oz ≈ 4,7 gallons d'eau, et plafond(100 ÷ 55) = 2 percolateurs de 55 tasses. Les percolateurs préparent environ une tasse par minute, alors démarrez un percolateur de 55 tasses environ une heure avant d'en avoir besoin.