Über dieses Tool
Braten- & Truthahn-Garzeit-Rechner ist ein kostenloses In-Browser-Tool, das schätzt, wie lange ein Braten je nach Gewicht und Art benötigt. Wähle das Fleisch, gib das Gewicht in Pfund oder Kilogramm ein, und es gibt die Gesamtzeit, einen Ofentemperatur-Richtwert und – wenn du eine Zielservierzeit angibst – die Uhrzeit zum Einschieben zurück. Alles wird lokal berechnet; nichts wird hochgeladen.
Es multipliziert das Gewicht (in Pfund umgerechnet) mit einem Minuten-pro-Pfund-Wert bei einem mäßigen Ofen von 325–350°F: Truthahn 13 Min./lb ungefüllt oder 15 gefüllt, ganzes Hähnchen 20 (30 wenn gefüllt), Schwein 30, Schinken 15, Rind 15/20/27 für blutig/medium/durch, und Lammkeule 20/25/30. Wenn du eine 'Fertig um'-Zeit eingibst, zieht es die Garzeit ab, um zu zeigen, wann du beginnen sollst.
Das sind nur Planungsschätzungen – die tatsächliche Zeit variiert mit Form, Knochen, Ausgangstemperatur und deinem Ofen, und gefüllte Vögel brauchen länger. Bestätige immer mit einem Fleischthermometer anhand sicherer Kerntemperaturen statt allein mit der Uhr.
Häufig gestellte Fragen
Wie wird die Gesamtzeit berechnet?
Das Gewicht wird in Pfund umgerechnet (1 kg = 2.20462 lb) und mit einem Minuten-pro-Pfund-Satz für das Fleisch und den Gargrad bei etwa 325–350°F multipliziert. Zum Beispiel ist ein 12 lb schwerer ungefüllter Truthahn bei 13 Min./lb etwa 156 Minuten, angezeigt als 2:36.
Wie funktioniert die 'Fertig um'-Zeit?
Gib die Uhrzeit ein, zu der der Braten fertig sein soll, und das Tool zieht die geschätzte Garzeit ab, um zu zeigen, wann du ihn in den Ofen schieben sollst. Füge eigene Extraminuten für das Ruhen und ein etwaiges Vorheizen hinzu, die die Berechnung nicht enthält.
Warum verlängert Füllung die Zeit?
Ein gefüllter Vogel erhitzt sich langsamer, weil die dichte Füllung im Inneren ebenfalls eine sichere Temperatur erreichen muss. Das Tool verwendet einen höheren Minuten-pro-Pfund-Satz, wenn 'gefüllt' für Truthahn oder Hähnchen angehakt ist.
Sollte ich der Zeit oder einem Thermometer vertrauen?
Immer dem Thermometer. Diese Werte sind Näherungen zur Planung; Öfen und Fleischstücke unterscheiden sich. Gare bis zur sicheren Kerntemperatur – siehe unseren Leitfaden zum Fleisch-Gargrad – und lass das Fleisch vor dem Tranchieren ruhen. Nichts, was du eingibst, verlässt deinen Browser.
Weitere Tools