Over deze tool
Braad- & kalkoenkooktijd-calculator is een gratis tool in de browser die schat hoe lang een braadstuk nodig heeft op basis van gewicht en soort. Kies het vlees, voer het gewicht in pounds of kilogram in, en de tool geeft de totale tijd, een oventemperatuurrichtlijn en — als je een beoogd serveertijdstip opgeeft — de kloktijd om het in de oven te zetten. Alles wordt lokaal berekend; er wordt niets geüpload.
De tool vermenigvuldigt het gewicht (omgerekend naar pounds) met een minuten-per-pound waarde bij een matige oven van 325–350°F: kalkoen 13 min/lb zonder vulling of 15 met vulling, hele kip 20 (30 met vulling), varken 30, ham 15, rund 15/20/27 voor rood/medium/doorbakken, en lamsbout 20/25/30. Als je een 'klaar om' tijd invoert, trekt de tool de gaartijd af om te tonen wanneer je moet beginnen.
Dit zijn alleen planningsschattingen — de werkelijke tijd varieert met vorm, bot, begintemperatuur en je oven, en gevuld gevogelte doet er langer over. Bevestig altijd met een vleesthermometer aan de hand van veilige interne temperaturen in plaats van alleen de klok.
Veelgestelde vragen
Hoe wordt de totale tijd berekend?
Het gewicht wordt omgerekend naar pounds (1 kg = 2.20462 lb) en vermenigvuldigd met een minuten-per-pound tempo voor het vlees en de gaarheid bij ongeveer 325–350°F. Een kalkoen van 12 lb zonder vulling bij 13 min/lb is bijvoorbeeld ongeveer 156 minuten, getoond als 2:36.
Hoe werkt de 'klaar om' tijd?
Voer het kloktijdstip in waarop je het braadstuk klaar wilt hebben, en de tool trekt de geschatte gaartijd af om te tonen wanneer je het in de oven moet zetten. Reken zelf extra minuten bij voor rusten en eventueel voorverwarmen, wat de berekening niet meeneemt.
Waarom voegt vulling tijd toe?
Gevuld gevogelte warmt langzamer op omdat de dichte vulling in de holte ook een veilige temperatuur moet bereiken. De tool gebruikt een hoger minuten-per-pound tempo wanneer 'gevuld' is aangevinkt voor kalkoen of kip.
Moet ik de tijd of een thermometer vertrouwen?
Altijd de thermometer. Deze waarden zijn benaderingen voor planning; ovens en stukken verschillen. Gaar tot de veilige interne temperatuur — bekijk onze gids voor vleesgaarheid — en laat het vlees rusten voor het aansnijden. Niets wat je invoert verlaat je browser.
Meer tools