Об этом инструменте
Калькулятор времени запекания и приготовления индейки — это бесплатный браузерный инструмент, который оценивает, сколько времени нужно жаркому, исходя из его веса и типа. Выберите мясо, введите вес в фунтах или килограммах, и он вернёт общее время, ориентир по температуре духовки и — если вы укажете целевое время подачи — время постановки блюда в духовку. Всё вычисляется локально; ничего не загружается.
Он умножает вес (переведённый в фунты) на число минут на фунт при умеренной духовке 325–350°F: индейка 13 мин/lb без начинки или 15 с начинкой, целая курица 20 (30 если с начинкой), свинина 30, ветчина 15, говядина 15/20/27 для rare/medium/well, а нога ягнёнка 20/25/30. Если вы введёте время «готово к», он вычтет время готовки, чтобы показать, когда начать.
Это только оценки для планирования — фактическое время меняется в зависимости от формы, кости, начальной температуры и вашей духовки, а фаршированная птица готовится дольше. Всегда подтверждайте термометром для мяса по безопасным внутренним температурам, а не только по часам.
Часто задаваемые вопросы
Как вычисляется общее время?
Вес переводится в фунты (1 kg = 2.20462 lb) и умножается на число минут на фунт для мяса и степени прожарки при примерно 325–350°F. Например, 12 lb индейки без начинки при 13 мин/lb — это около 156 минут, показанных как 2:36.
Как работает время «готово к»?
Введите время, к которому вы хотите, чтобы жаркое было готово, и инструмент вычтет расчётное время готовки, чтобы показать, когда поставить его в духовку. Добавьте собственные дополнительные минуты на отдых и предварительный разогрев, которые расчёт не включает.
Почему начинка добавляет время?
Фаршированная птица прогревается медленнее, потому что плотная начинка в полости тоже должна достичь безопасной температуры. Инструмент использует более высокое число минут на фунт, когда для индейки или курицы отмечено «с начинкой».
Чему доверять — времени или термометру?
Всегда термометру. Эти цифры — приближения для планирования; духовки и куски различаются. Готовьте до безопасной внутренней температуры — смотрите наш гид по прожарке мяса — и дайте мясу отдохнуть перед нарезкой. Ничего из введённого вами не покидает ваш браузер.
Больше инструментов