Informazioni su questo strumento
Calcolatore tempi di cottura per arrosto e tacchino è uno strumento gratuito, nel browser, che stima quanto tempo serve a un arrosto in base al suo peso e tipo. Scegli la carne, inserisci il peso in libbre o chilogrammi, e restituisce il tempo totale, una guida alla temperatura del forno e — se indichi un orario di servizio desiderato — l'orario in cui infornarlo. Tutto viene calcolato localmente; nulla viene caricato.
Moltiplica il peso (convertito in libbre) per un valore di minuti-per-libbra a un forno moderato di 325–350°F: tacchino 13 min/lb senza ripieno o 15 con ripieno, pollo intero 20 (30 se ripieno), maiale 30, prosciutto 15, manzo 15/20/27 per al sangue/media/ben cotta, e coscia d'agnello 20/25/30. Se inserisci un orario di 'pronto per le', sottrae il tempo di cottura per mostrare quando iniziare.
Queste sono solo stime di pianificazione: il tempo effettivo varia con forma, osso, temperatura iniziale e il tuo forno, e i volatili ripieni richiedono più tempo. Verifica sempre con un termometro per carne rispetto alle temperature interne sicure, invece che con il solo orologio.
Domande frequenti
Come viene calcolato il tempo totale?
Il peso viene convertito in libbre (1 kg = 2.20462 lb) e moltiplicato per un tasso di minuti-per-libbra in base alla carne e alla cottura a circa 325–350°F. Per esempio un tacchino da 12 lb senza ripieno a 13 min/lb è circa 156 minuti, mostrato come 2:36.
Come funziona l'orario di 'pronto per le'?
Inserisci l'orario in cui vuoi l'arrosto pronto e lo strumento sottrae il tempo di cottura stimato per mostrare quando infornarlo. Aggiungi minuti extra tuoi per il riposo e l'eventuale preriscaldamento, che il calcolo non include.
Perché il ripieno aggiunge tempo?
Un volatile ripieno si scalda più lentamente perché anche il ripieno denso nella cavità deve raggiungere una temperatura sicura. Lo strumento usa un tasso di minuti-per-libbra più alto quando 'con ripieno' è selezionato per tacchino o pollo.
Devo fidarmi del tempo o del termometro?
Sempre del termometro. Questi valori sono approssimazioni per la pianificazione; forni e tagli differiscono. Cuoci fino alla temperatura interna sicura — consulta la nostra guida alla cottura della carne — e fai riposare la carne prima di tagliarla. Nulla di ciò che inserisci lascia il tuo browser.
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