इस टूल के बारे में
IBU कैलकुलेटर एक फ्री, इन-ब्राउज़र होमब्रूइंग टूल है जो प्रत्येक हॉप एडिशन से आपकी बीयर की कड़वाहट को इंटरनेशनल बिटरनेस यूनिट्स (IBU) में अनुमानित करता है। अपनी बैच वॉल्यूम और बॉइल ग्रैविटी दर्ज करें, Tinseth या Rager मॉडल चुनें, होल या पेलेट हॉप्स चुनें, फिर तीन हॉप एडिशन तक के लिए वजन, अल्फा-एसिड प्रतिशत, और बॉइल टाइम भरें। यह प्रत्येक एडिशन द्वारा योगदान किया गया IBU, कुल, और बिटरनेस-टू-ग्रैविटी (BU:GU) अनुपात दिखाता है। सारा गणित स्थानीय रूप से आपके ब्राउज़र में चलता है।
Tinseth मॉडल हॉप यूटिलाइज़ेशन की गणना U = bigness × बॉइल-टाइम फैक्टर के रूप में करता है, जहाँ bigness = 1.65 × 0.000125^(OG − 1) हाई-ग्रैविटी वर्ट में कम एक्सट्रैक्शन को ध्यान में रखता है और बॉइल-टाइम फैक्टर = (1 − e^(−0.04 × t)) / 4.15 यह पकड़ता है कि लंबे बॉइल अधिक अल्फा एसिड को आइसोमराइज़ करते हैं। प्रति एडिशन IBU = U × AA_decimal × grams × 1000 / liters। इसके बजाय Rager मॉडल U = 18.11 + 13.86 × tanh((t − 31.32) / 18.27) का प्रतिशत के रूप में उपयोग करता है, 1.050 से ऊपर लागू ग्रैविटी समायोजन (OG − 1.050) / 0.2 के साथ। पेलेट हॉप्स चुनने पर यूटिलाइज़ेशन लगभग 1.10 से गुणा हो जाता है, क्योंकि पेलेट होल कोन से अधिक कुशलता से एक्सट्रैक्ट करते हैं।
एक हल किए गए उदाहरण के रूप में, OG 1.050 पर 20 L में 60 मिनट उबाले गए 6% अल्फा हॉप्स के 28 g से Tinseth के तहत लगभग 19 IBU और Rager के तहत लगभग 26 IBU मिलते हैं — दोनों मॉडल वैध रूप से अलग हैं, इसलिए एक चुनें और रेसिपी में सुसंगत रहें। Tinseth कम पढ़ने की प्रवृत्ति रखता है और अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला डिफ़ॉल्ट है। वास्तविक कड़वाहट हॉप ताज़गी, बॉइल तीव्रता, और व्हर्लपूल टाइम पर भी निर्भर करती है, इसलिए संख्या को लैब माप के बजाय एक अच्छी तरह कैलिब्रेटेड अनुमान के रूप में मानें।