درباره این ابزار
محاسبهگر IBU یک ابزار رایگان و درونمرورگری برای آبجوسازی خانگی است که تلخی آبجوی شما را برحسب واحدهای تلخی بینالمللی (IBU) از هر افزودن رازک برآورد میکند. حجم بچ و چگالی جوش خود را وارد کنید، مدل Tinseth یا Rager را انتخاب کنید، رازک کامل یا پلت را برگزینید، سپس وزن، درصد آلفا اسید، و زمان جوش را برای حداکثر سه افزودن رازک پر کنید. ابزار IBU سهم هر افزودن، مجموع، و نسبت تلخی به چگالی (BU:GU) را گزارش میدهد. همه محاسبات بهصورت محلی در مرورگر شما اجرا میشود.
مدل Tinseth بهرهوری رازک را بهصورت U = bigness × عامل زمانجوش محاسبه میکند، که در آن bigness = 1.65 × 0.000125^(OG − 1) استخراج کاهشیافته در ورتهای پرچگال را در نظر میگیرد و عامل زمانجوش = (1 − e^(−0.04 × t)) / 4.15 نشان میدهد چگونه جوشهای طولانیتر آلفا اسید بیشتری را ایزومریزه میکنند. IBU هر افزودن = U × AA_decimal × grams × 1000 / liters. مدل Rager بهجای آن از U = 18.11 + 13.86 × tanh((t − 31.32) / 18.27) بهصورت درصد استفاده میکند، با تنظیم چگالی (OG − 1.050) / 0.2 که بالای 1.050 اعمال میشود. انتخاب رازک پلت بهرهوری را در حدود 1.10 ضرب میکند، زیرا پلتها کارآمدتر از مخروطهای کامل استخراج میکنند.
بهعنوان یک مثال حلشده، 28 g رازک 6% آلفا که 60 دقیقه در 20 L در OG 1.050 جوشانده شود تقریباً 19 IBU تحت Tinseth و حدود 26 IBU تحت Rager میدهد — دو مدل بهدرستی متفاوتاند، بنابراین یکی را انتخاب کنید و در سراسر دستورها ثابت بمانید. Tinseth تمایل دارد پایینتر بخواند و پیشفرض پرکاربردتر است. تلخی واقعی همچنین به تازگی رازک، شدت جوش، و زمان ورلپول بستگی دارد، بنابراین این عدد را بهعنوان یک برآورد بهخوبی کالیبرهشده در نظر بگیرید نه یک اندازهگیری آزمایشگاهی.