درباره این ابزار
محاسبهگر آب استرایک مش یک ابزار رایگان و درونمرورگری آلگرین برای آبجوسازی خانگی است که به شما میگوید آب استرایک (مش-این) شما چقدر باید داغ باشد، و چه مقدار از آن را استفاده کنید، تا مش شما به دمای استراحت هدف برسد. چون غله خنک و همدمای اتاق در لحظهای که به آب میرسد گرما جذب میکند، آب استرایک همیشه باید چند درجه داغتر از استراحتی باشد که میخواهید. وزن غله، نسبت آب به غله، دمای غله (اتاق)، و دمای مش هدف خود را وارد کنید، و ابزار دما و حجم استرایک را برمیگرداند. همهچیز بهصورت محلی در مرورگر شما اجرا میشود.
دمای استرایک از معادله استاندارد تزریق Tw = (0.2 / R) × (T_target − T_grain) + T_target استفاده میکند، که در آن R نسبت آب به غله برحسب کوارت بر پوند است و 0.2 نسبت گرمای ویژه غله به آب است. حجم استرایک بهسادگی R × وزن غله است که برحسب کوارت، گالن و لیتر گزارش میشود. در حالت متریک همان فیزیک با R برحسب لیتر بر کیلوگرم و ثابت 0.41 (که 0.2 × 2.0864 است) اعمال میشود بنابراین دماها برحسب °C بهدست میآیند. اگر همچنین یک دمای مش کنونی زیر هدف وارد کنید، ابزار یک تزریق آبجوش برای مش پلهای را اندازهگیری میکند: V_add = (T_target − T_current) × (0.2 × grain + water already in mash) / (T_boil − T_target).
بهعنوان یک مثال حلشده، 10 lb غله در 70 °F که در 1.5 qt/lb مش شود تا به 152 °F برسد به آب استرایک در حدود 163 °F و 15 کوارت (3.75 gal) نیاز دارد. سیستمهای واقعی کمی گرما را به تان و هوا از دست میدهند، بنابراین اگر مش شما یک یا دو درجه پایین برسد، ابتدا تان مش را با آب داغ پیشگرم کنید یا دمای استرایک را در دمآوری بعدی خود 2–3 °F بالا ببرید تا آن را تنظیم کنید.