इस टूल के बारे में
मैश स्ट्राइक वॉटर कैलकुलेटर एक फ्री, इन-ब्राउज़र ऑल-ग्रेन होमब्रूइंग टूल है जो आपको बताता है कि आपके स्ट्राइक (मैश-इन) वॉटर को कितना गर्म होना चाहिए, और उसमें से कितना उपयोग करना चाहिए, ताकि आपका मैश लक्षित रेस्ट तापमान पर पहुँचे। चूँकि ठंडा, कमरे-तापमान का ग्रेन पानी से टकराते ही तुरंत गर्मी सोख लेता है, स्ट्राइक वॉटर को हमेशा आपके इच्छित रेस्ट से कई डिग्री अधिक गर्म होना पड़ता है। अपना ग्रेन वजन, वॉटर-टू-ग्रेन अनुपात, ग्रेन (कमरा) तापमान, और लक्षित मैश तापमान दर्ज करें, और यह स्ट्राइक तापमान और वॉल्यूम लौटाता है। सब कुछ स्थानीय रूप से आपके ब्राउज़र में चलता है।
स्ट्राइक तापमान मानक इन्फ्यूजन समीकरण Tw = (0.2 / R) × (T_target − T_grain) + T_target का उपयोग करता है, जहाँ R क्वार्ट्स प्रति पाउंड में वॉटर-टू-ग्रेन अनुपात है और 0.2 ग्रेन से पानी का स्पेसिफिक-हीट अनुपात है। स्ट्राइक वॉल्यूम बस R × ग्रेन वजन है, जो क्वार्ट्स, गैलन, और लीटर में दिखाया जाता है। मीट्रिक मोड में वही भौतिकी R के साथ लीटर प्रति किलोग्राम और स्थिरांक 0.41 (यानी 0.2 × 2.0864) के साथ लागू होती है ताकि तापमान °C में आएँ। यदि आप लक्ष्य से नीचे एक वर्तमान मैश तापमान भी दर्ज करते हैं, तो टूल एक स्टेप मैश के लिए बॉइलिंग-वॉटर इन्फ्यूजन का आकार निर्धारित करता है: V_add = (T_target − T_current) × (0.2 × grain + water already in mash) / (T_boil − T_target)।
एक हल किए गए उदाहरण के रूप में, 70 °F पर 1.5 qt/lb पर मैश किए गए 10 lb ग्रेन को 152 °F पर पहुँचने के लिए लगभग 163 °F और 15 क्वार्ट्स (3.75 gal) पर स्ट्राइक वॉटर चाहिए। वास्तविक सिस्टम टन और हवा में थोड़ी गर्मी खोते हैं, इसलिए यदि आपका मैश एक या दो डिग्री कम पर आता है, तो पहले मैश टन को गर्म पानी से प्रीहीट करें या अपने अगले ब्रू पर स्ट्राइक तापमान को 2–3 °F बढ़ाकर इसे ठीक करें।