このツールについて
マッシュ仕込み水温計算機は、マッシュを目標レスト温度に着地させるために、仕込み水（マッシュイン水）を何度に、どれだけ使えばよいかを教える、ブラウザ完結の無料オールグレイン自家醸造ツールです。室温の冷たいグレインは水に触れた瞬間に熱を吸収するため、仕込み水は目標レストより常に数度高くする必要があります。グレイン重量、水対穀物比、グレイン（室）温度、目標マッシュ温度を入力すると、仕込み水温と量を返します。すべての処理はブラウザ内でローカルに実行されます。
仕込み水温には標準の注入式 Tw = (0.2 / R) × (T_target − T_grain) + T_target を用います。ここで R は水対穀物比（クォート毎ポンド）、0.2 はグレインと水の比熱比です。仕込み水量は単純に R × グレイン重量 で、クォート・ガロン・リットルで表示します。メートルモードでは、R をリットル毎キログラム、定数を 0.41（= 0.2 × 2.0864）として同じ物理が適用され、温度は °C で出ます。目標より低い現在のマッシュ温度も入力すると、ツールはステップマッシュ用の煮沸水注入量を求めます：V_add = (T_target − T_current) × (0.2 × グレイン + マッシュ内の既存水) / (T_boil − T_target)。
計算例として、70 °Fのグレイン10 lbを1.5 qt/lbで仕込み152 °Fを狙う場合、仕込み水は約163 °F、15クォート（3.75 gal）が必要です。実際の設備はタンや空気に多少熱を失うため、マッシュが1〜2度低く着地したら、まず熱湯でマッシュタンを予熱するか、次回の仕込みで仕込み水温を2〜3 °F上げて調整してください。