Tentang alat ini
Kalkulator Mash Strike Water adalah alat homebrewing all-grain gratis berbasis browser yang memberi tahu Anda seberapa panas air strike (mash-in) Anda harus, dan berapa banyak yang digunakan, untuk mendaratkan mash Anda pada suhu rest target. Karena grain yang dingin bersuhu ruang menyerap panas begitu menyentuh air, air strike selalu harus beberapa derajat lebih panas daripada rest yang Anda inginkan. Masukkan berat grain, rasio air-ke-grain, suhu grain (ruang), dan suhu mash target Anda, dan alat ini akan mengembalikan suhu dan volume strike. Semuanya berjalan secara lokal di browser Anda.
Suhu strike menggunakan persamaan infusi standar Tw = (0.2 / R) × (T_target − T_grain) + T_target, di mana R adalah rasio air-ke-grain dalam quart per pound dan 0.2 adalah rasio kalor jenis grain terhadap air. Volume strike hanyalah R × berat grain, dilaporkan dalam quart, galon, dan liter. Dalam mode metrik fisika yang sama berlaku dengan R dalam liter per kilogram dan konstanta 0.41 (yaitu 0.2 × 2.0864) sehingga suhu keluar dalam °C. Jika Anda juga memasukkan suhu mash saat ini di bawah target, alat ini mengukur infusi air mendidih untuk step mash: V_add = (T_target − T_current) × (0.2 × grain + air yang sudah ada di mash) / (T_boil − T_target).
Sebagai contoh terselesaikan, 10 lb grain pada 70 °F yang dimash pada 1.5 qt/lb untuk mencapai 152 °F membutuhkan strike water sekitar 163 °F dan 15 quart (3.75 gal). Sistem nyata kehilangan sedikit panas ke tun dan udara, jadi jika mash Anda mendarat satu atau dua derajat rendah, panaskan mash tun terlebih dahulu dengan air panas atau naikkan suhu strike sebesar 2–3 °F pada seduhan berikutnya untuk menyetelnya.