Tentang alat ini
Kalkulator IBU adalah alat homebrewing gratis berbasis browser yang mengestimasi kepahitan bir Anda dalam International Bitterness Units (IBU) dari setiap penambahan hop. Masukkan volume batch dan boil gravity Anda, pilih model Tinseth atau Rager, pilih hop whole atau pellet, lalu isi berat, persentase alpha-acid, dan waktu boil untuk hingga tiga penambahan hop. Alat ini melaporkan IBU yang disumbangkan setiap penambahan, totalnya, dan rasio bitterness-to-gravity (BU:GU). Semua perhitungan berjalan secara lokal di browser Anda.
Model Tinseth menghitung utilisasi hop sebagai U = bigness × faktor boil-time, di mana bigness = 1.65 × 0.000125^(OG − 1) memperhitungkan ekstraksi berkurang pada wort high-gravity dan faktor boil-time = (1 − e^(−0.04 × t)) / 4.15 menangkap bagaimana boil lebih lama mengisomerisasi lebih banyak alpha acid. IBU per penambahan = U × AA_desimal × gram × 1000 / liter. Model Rager sebaliknya menggunakan U = 18.11 + 13.86 × tanh((t − 31.32) / 18.27) sebagai persentase, dengan penyesuaian gravitasi (OG − 1.050) / 0.2 diterapkan di atas 1.050. Memilih hop pellet mengalikan utilisasi dengan sekitar 1.10, karena pellet mengekstraksi lebih efisien daripada whole cone.
Sebagai contoh terselesaikan, 28 g hop alpha 6% direbus 60 menit dalam 20 L pada OG 1.050 menghasilkan kira-kira 19 IBU menurut Tinseth dan sekitar 26 IBU menurut Rager — kedua model memang berbeda secara sah, jadi pilih satu dan tetap konsisten di seluruh resep. Tinseth cenderung terbaca lebih rendah dan merupakan default yang lebih umum digunakan. Kepahitan aktual juga bergantung pada kesegaran hop, kevigoran boil, dan waktu whirlpool, jadi perlakukan angka tersebut sebagai estimasi yang terkalibrasi dengan baik, bukan pengukuran laboratorium.