حول هذه الأداة
حاسبة المرارة IBU هي أداة تخمير منزلي مجانية تعمل داخل المتصفح تقدّر مرارة بيرتك بوحدات المرارة الدولية (IBU) من كل إضافة هوب. أدخِل حجم الدفعة وكثافة الغليان، اختر نموذج Tinseth أو Rager، اختر الهوب الكامل أو الحبيبي، ثم أدخِل الوزن ونسبة حمض ألفا وزمن الغليان لما يصل إلى ثلاث إضافات هوب. تُبلّغ عن IBU الذي تساهم به كل إضافة، والمجموع، ونسبة المرارة إلى الكثافة (BU:GU). تعمل كل الحسابات محلياً في متصفحك.
يحسب نموذج Tinseth استغلال الهوب بالمعادلة U = bigness × عامل زمن الغليان، حيث bigness = 1.65 × 0.000125^(OG − 1) يراعي انخفاض الاستخلاص في السائل عالي الكثافة، وعامل زمن الغليان = (1 − e^(−0.04 × t)) / 4.15 يلتقط كيف يؤيسِر الغليان الأطول مزيداً من أحماض ألفا. IBU لكل إضافة = U × AA_decimal × grams × 1000 / liters. أما نموذج Rager فيستخدم U = 18.11 + 13.86 × tanh((t − 31.32) / 18.27) كنسبة مئوية، مع تعديل كثافة (OG − 1.050) / 0.2 يُطبّق فوق 1.050. اختيار الهوب الحبيبي يضرب الاستغلال بنحو 1.10، لأن الحبيبات تستخلص بكفاءة أعلى من المخاريط الكاملة.
كمثال محلول، 28 g من هوب بنسبة ألفا 6% يُغلى 60 دقيقة في 20 L عند OG 1.050 يعطي نحو 19 IBU وفق Tinseth ونحو 26 IBU وفق Rager — يختلف النموذجان اختلافاً مشروعاً، لذا اختر واحداً وابقَ متسقاً عبر الوصفات. يميل Tinseth إلى القراءة الأدنى وهو الأكثر استخداماً افتراضياً. تعتمد المرارة الفعلية أيضاً على نضارة الهوب وقوة الغليان وزمن الدوامة، لذا تعامل مع الرقم كتقدير معاير جيداً وليس قياساً مخبرياً.