เกี่ยวกับเครื่องมือนี้
เครื่องคำนวณ IBU เป็นเครื่องมือโฮมบริวฟรีที่ทำงานในเบราว์เซอร์ ซึ่งประมาณความขมของเบียร์คุณเป็นหน่วย International Bitterness Units (IBU) จากการเติมฮอปแต่ละครั้ง ใส่ปริมาตรแบตช์และความถ่วงขณะต้มของคุณ เลือกแบบจำลอง Tinseth หรือ Rager เลือกฮอปทั้งดอกหรือเพลเลต แล้วกรอกน้ำหนัก เปอร์เซ็นต์กรดอัลฟา และเวลาต้มสำหรับการเติมฮอปได้สูงสุดสามครั้ง มันรายงาน IBU ที่ได้จากการเติมแต่ละครั้ง ผลรวม และอัตราส่วนความขมต่อความถ่วง (BU:GU) การคำนวณทั้งหมดทำงานภายในเบราว์เซอร์ของคุณ
แบบจำลอง Tinseth คำนวณการใช้ประโยชน์ของฮอปเป็น U = bigness × ปัจจัยเวลาต้ม โดย bigness = 1.65 × 0.000125^(OG − 1) คำนึงถึงการสกัดที่ลดลงในเวิร์ตที่มีความถ่วงสูง และปัจจัยเวลาต้ม = (1 − e^(−0.04 × t)) / 4.15 จับว่าการต้มนานขึ้นทำให้กรดอัลฟาเกิดไอโซเมอไรเซชันมากขึ้น IBU ต่อการเติม = U × AA_decimal × grams × 1000 / liters แบบจำลอง Rager ใช้ U = 18.11 + 13.86 × tanh((t − 31.32) / 18.27) เป็นเปอร์เซ็นต์แทน โดยมีการปรับตามความถ่วง (OG − 1.050) / 0.2 เมื่อเกิน 1.050 การเลือกฮอปเพลเลตจะคูณการใช้ประโยชน์ด้วยประมาณ 1.10 เนื่องจากเพลเลตสกัดได้มีประสิทธิภาพมากกว่าดอกทั้งดอก
ตัวอย่างการคำนวณ ฮอปกรดอัลฟา 6% น้ำหนัก 28 g ต้ม 60 นาทีใน 20 L ที่ OG 1.050 ให้ประมาณ 19 IBU ตาม Tinseth และประมาณ 26 IBU ตาม Rager — ทั้งสองแบบจำลองต่างกันโดยชอบธรรม จึงควรเลือกหนึ่งแบบและใช้ให้สม่ำเสมอตลอดสูตร Tinseth มักอ่านค่าต่ำกว่าและเป็นค่าเริ่มต้นที่ใช้กันแพร่หลายมากกว่า ความขมจริงยังขึ้นกับความสดของฮอป ความแรงของการเดือด และเวลาเวิร์ลพูล จึงควรถือว่าตัวเลขเป็นการประมาณที่ปรับเทียบมาดีมากกว่าการวัดในห้องแล็บ