이 도구에 대하여
매시 스트라이크 워터 계산기는 스트라이크(매시인) 워터가 얼마나 뜨거워야 하는지, 그리고 목표 레스트 온도로 매시를 맞추기 위해 얼마나 사용해야 하는지 알려주는 무료 브라우저 내 올그레인 홈브루잉 도구입니다. 시원한 상온의 그레인이 물에 닿는 순간 열을 흡수하기 때문에, 스트라이크 워터는 항상 원하는 레스트보다 몇 도 더 뜨거워야 합니다. 그레인 무게, 물 대 그레인 비율, 그레인(상온) 온도, 목표 매시 온도를 입력하면 스트라이크 온도와 부피를 반환합니다. 모든 계산은 브라우저에서 로컬로 실행됩니다.
스트라이크 온도는 표준 인퓨전 방정식 Tw = (0.2 / R) × (T_target − T_grain) + T_target을 사용합니다. 여기서 R은 파운드당 쿼트 단위의 물 대 그레인 비율이고 0.2는 그레인 대 물의 비열비입니다. 스트라이크 부피는 단순히 R × 그레인 무게로, 쿼트, 갤런, 리터로 보고됩니다. 미터법 모드에서는 R이 킬로그램당 리터 단위이고 상수 0.41(즉 0.2 × 2.0864)로 동일한 물리가 적용되어 온도가 °C로 나옵니다. 목표보다 낮은 현재 매시 온도도 입력하면, 이 도구는 스텝 매시를 위한 끓는 물 인퓨전을 계산합니다: V_add = (T_target − T_current) × (0.2 × grain + water already in mash) / (T_boil − T_target).
예를 들어, 70 °F의 그레인 10 lb를 1.5 qt/lb로 매시하여 152 °F에 도달하려면 스트라이크 워터가 약 163 °F, 15쿼트(3.75 gal)가 필요합니다. 실제 시스템은 툰과 공기로 약간의 열을 잃으므로, 매시가 1–2도 낮게 나오면 먼저 뜨거운 물로 매시 툰을 예열하거나 다음 양조 때 스트라이크 온도를 2–3 °F 올려 미세 조정하세요.