이 도구에 대하여
양조 용수 염류 첨가 계산기는 일반적인 양조 염류가 물의 미네랄 프로파일을 어떻게 바꾸는지 보여주어, 특정 맥주 스타일을 위한 목표 이온 균형으로 원수를 조정할 수 있게 합니다. 원수의 이온 농도를 ppm(mg/L) 단위로 — 칼슘, 마그네슘, 황산염, 염화물, 나트륨, 중탄산염 — 시작하여 배치 부피와 추가할 각 염류의 그램을 입력하면, 이 도구는 결과 프로파일과 함께 매우 중요한 황산염 대 염화물 비율을 보고합니다. 모든 화학 계산은 브라우저에서 로컬로 실행됩니다.
각 염류는 화학식량으로 정해진 고정 비율로 이온을 더합니다. 1리터에 1그램 용해 시: 석고(CaSO₄·2H₂O)는 232.7 ppm Ca와 557.9 ppm SO₄를, 염화칼슘(CaCl₂·2H₂O)은 272.6 ppm Ca와 482.3 ppm Cl을, 엡솜 솔트(MgSO₄·7H₂O)는 98.6 ppm Mg와 389.7 ppm SO₄를, 베이킹 소다(NaHCO₃)는 273.7 ppm Na와 726.4 ppm HCO₃를 더합니다. 농도 증가는 (그램 × 계수) ÷ 리터로, 원수 수준에 더해집니다. 갤런으로 입력한 부피는 나누기 전에 1 gal = 3.78541 L로 변환됩니다.
황산염 대 염화물 비율은 풍미 균형을 안내합니다: 1보다 훨씬 높은 비율(황산염 우세, 예: 2:1 이상)은 페일 에일과 IPA에 홉 쓴맛과 드라이함을 강조하고, 1보다 낮은 비율(염화물 우세)은 스타우트, 비터, 라거에 몰트를 둥글게 만들며, 1:1 근처는 균형입니다. 예를 들어, 20 L에 석고 2 g과 염화칼슘 1 g을 더하면 칼슘이 약 37 ppm, 황산염이 약 56 ppm, 염화물이 약 24 ppm 올라가 황산염 대 염화물 비율이 약 2.3이 됩니다. 칼슘을 대략 50–150 ppm으로 유지하고 목표 비율에 맞게 염류를 조정하세요.