Acerca de esta herramienta
La Calculadora de color de cerveza es una herramienta gratuita y en el navegador para elaboración casera que predice el color terminado de tu cerveza a partir de su mezcla de granos. Introduce el volumen del lote y el peso y la valoración de color de hasta tres maltas, y devuelve el color en SRM (Standard Reference Method), EBC (European Brewery Convention) y grados Lovibond, junto con una muestra en pantalla en vivo del tono esperado. Se admiten tanto unidades de EE. UU. (libras y galones, °Lovibond) como unidades métricas (kilogramos y litros, malta EBC). Todo se calcula localmente en tu navegador.
El método primero encuentra las Malt Color Units de cada malta: MCU = color del grano (°Lovibond) × peso (lb) / volumen (gal), sumadas en toda la mezcla de granos. El MCU total se procesa luego con la ampliamente usada ecuación de Morey, SRM = 1.4922 × MCU^0.6859, que se mantiene precisa en cervezas de claras a oscuras donde una estimación lineal directa se pasa. EBC es SRM × 1.97 y el Lovibond de la cerveza ≈ (SRM + 0.76) / 1.3546. Las entradas métricas se convierten primero —peso lb = kg × 2.20462, volumen gal = L × 0.264172, y grano °Lovibond = EBC ÷ 1.97— así que el cálculo subyacente es idéntico.
Como ejemplo resuelto, 9 lb de malta base de 2 °L más 1 lb de crystal de 60 °L y 0.5 lb de malta tostada de 350 °L en 5 galones da unos 51 MCU totales y aproximadamente 22 SRM (unos 43 EBC) —un ámbar-marrón profundo. El color predicho asume una caramelización de hervido normal; un hervido largo e intenso o una decocción oscurecen el mosto más allá de la estimación, y el color de la cerveza final puede verse más claro en un vaso fino que en el fermentador.