O tym narzędziu
Kalkulator barwy piwa to darmowe narzędzie do domowego piwowarstwa działające w przeglądarce, które przewiduje gotową barwę piwa na podstawie jego zasypu. Wprowadź objętość warki oraz wagę i ocenę barwy maksymalnie trzech słodów, a narzędzie zwróci barwę w SRM (Standard Reference Method), EBC (European Brewery Convention) i stopniach Lovibond, wraz z podglądem na ekranie oczekiwanego odcienia. Obsługiwane są zarówno jednostki amerykańskie (funty i galony, °Lovibond), jak i metryczne (kilogramy i litry, słód EBC). Wszystko obliczane jest lokalnie w Twojej przeglądarce.
Metoda najpierw wyznacza dla każdego słodu jednostki barwy słodu: MCU = barwa słodu (°Lovibond) × waga (lb) / objętość (gal), sumowane dla całego zasypu. Łączne MCU jest następnie przepuszczane przez szeroko stosowane równanie Morey, SRM = 1.4922 × MCU^0.6859, które pozostaje dokładne dla piw od jasnych po ciemne, gdzie prosta liniowa estymacja zawyża. EBC to SRM × 1.97, a Lovibond piwa ≈ (SRM + 0.76) / 1.3546. Dane metryczne są najpierw przeliczane — waga lb = kg × 2.20462, objętość gal = L × 0.264172, a °Lovibond słodu = EBC ÷ 1.97 — więc obliczenia bazowe są identyczne.
Dla przykładu, 9 lb słodu bazowego 2 °L plus 1 lb słodu karmelowego 60 °L i 0.5 lb słodu palonego 350 °L w 5 galonach daje około 51 łącznego MCU i mniej więcej 22 SRM (około 43 EBC) — głęboki bursztynowo-brązowy. Przewidywana barwa zakłada normalną karmelizację podczas gotowania; długie, intensywne gotowanie lub dekokcja przyciemnią brzeczkę ponad oszacowanie, a barwa gotowego piwa może wyglądać jaśniej w cienkiej szklance niż w fermentorze.