O tym narzędziu
Kalkulator ABV to darmowe narzędzie do domowego piwowarstwa działające w przeglądarce, które przelicza odczyty gęstości początkowej (OG) i końcowej (FG) na gotową zawartość alkoholu w Twoim piwie, winie, miodzie pitnym lub cydrze. Wprowadź dwie wartości gęstości właściwej z areometru lub refraktometru, a narzędzie zwróci zawartość alkoholu objętościowo (ABV), zawartość alkoholu wagowo (ABW), odfermentowanie pozorne i rzeczywiste oraz liczbę kalorii w porcji. Wszystko działa lokalnie w Twojej przeglądarce, więc nic z tego, co wprowadzisz, nie jest wysyłane.
Pokazane są dwie metody obliczania ABV. Szybkie oszacowanie to ABV% = (OG − FG) × 131.25, które jest dokładne dla typowych piw sesyjnych i jasnych. Domyślna główna wartość korzysta z dokładniejszego wzoru dla wysokiej gęstości ABV% = (76.08 × (OG − FG) / (1.775 − OG)) × (FG / 0.794), który lepiej oddaje mocne piwa i wina, gdzie prosta stała odbiega od rzeczywistości. Zawartość alkoholu wagowo to ABW% = ABV% × 0.79336. Odfermentowanie pozorne — jaka część cukru została skonsumowana przez drożdże — to (OG − FG) / (OG − 1) × 100, a odfermentowanie rzeczywiste to 0.8192 × pozorne. Kalorie na 12 oz to suma składnika alkoholowego, 1881.22 × FG × (OG − FG) / (1.775 − OG), oraz składnika węglowodanowego, 3550 × FG × (0.1808 × OG + 0.8192 × FG − 1.0004), przeskalowana do wielkości Twojej porcji.
Dla przykładu, piwo o OG 1.050 i FG 1.010 ma proste ABV około 5.25%, zaawansowane ABV około 5.34%, mniej więcej 80% odfermentowania pozornego i około 165 kalorii w szklance 12 oz. Wykonuj odczyty gęstości w tej samej temperaturze (lub zastosuj korektę areometru) i pamiętaj, że odczyty refraktometrem wymagają korekty na alkohol po rozpoczęciu fermentacji, ponieważ rozpuszczony alkohol zniekształca odczyt.