Informazioni su questo strumento
Il Calcolatore ABV è uno strumento gratuito di homebrewing che funziona nel browser e trasforma i valori di densità iniziale (OG) e densità finale (FG) nel contenuto alcolico finito di birra, vino, idromele o sidro. Inserisci i due valori di gravità specifica letti con densimetro o rifrattometro e ottieni la gradazione alcolica volumetrica (ABV), la gradazione alcolica in peso (ABW), l'attenuazione apparente e reale e le calorie di una porzione. Tutto viene eseguito localmente nel tuo browser, quindi nulla di ciò che inserisci viene caricato.
Vengono mostrati due metodi ABV. La stima rapida è ABV% = (OG − FG) × 131.25, accurata per birre da sessione e pale tipiche. Il valore principale predefinito usa la formula più accurata per alte densità ABV% = (76.08 × (OG − FG) / (1.775 − OG)) × (FG / 0.794), che segue meglio birre forti e vini dove la costante semplice devia. La gradazione alcolica in peso è ABW% = ABV% × 0.79336. L'attenuazione apparente — quanto zucchero il lievito ha consumato — è (OG − FG) / (OG − 1) × 100, e l'attenuazione reale è 0.8192 × apparente. Le calorie per 12 oz sono la somma di un termine alcolico, 1881.22 × FG × (OG − FG) / (1.775 − OG), e di un termine carboidratico, 3550 × FG × (0.1808 × OG + 0.8192 × FG − 1.0004), scalate alla dimensione della tua porzione.
Come esempio pratico, una birra con OG 1.050 e FG 1.010 ha un ABV semplice di circa 5.25%, un ABV avanzato di circa 5.34%, circa 80% di attenuazione apparente e circa 165 calorie in un bicchiere da 12 oz. Effettua le letture di densità alla stessa temperatura (o applica una correzione del densimetro) e ricorda che le letture del rifrattometro necessitano di una correzione alcolica una volta iniziata la fermentazione, poiché l'alcol disciolto altera la lettura.