Об этом инструменте
Калькулятор ABV — это бесплатный браузерный инструмент для домашнего пивоварения, который превращает показания начальной плотности (OG) и конечной плотности (FG) в итоговое содержание алкоголя в вашем пиве, вине, медовухе или сидре. Введите два значения удельной плотности с ареометра или рефрактометра, и он вернёт крепость по объёму (ABV), крепость по массе (ABW), видимую и реальную степень сбраживания, а также количество калорий в порции. Все вычисления выполняются локально в вашем браузере, поэтому ничто из введённого не загружается на сервер.
Показаны два метода расчёта ABV. Быстрая оценка — это ABV% = (OG − FG) × 131.25, которая точна для типичных сессионных и светлых сортов пива. Основное итоговое значение по умолчанию использует более точную формулу для высокой плотности ABV% = (76.08 × (OG − FG) / (1.775 − OG)) × (FG / 0.794), которая лучше подходит для крепких сортов пива и вин, где простая константа даёт погрешность. Крепость по массе равна ABW% = ABV% × 0.79336. Видимая степень сбраживания — сколько сахара переработали дрожжи — равна (OG − FG) / (OG − 1) × 100, а реальная степень сбраживания равна 0.8192 × видимой. Калории на 12 oz — это сумма алкогольного члена, 1881.22 × FG × (OG − FG) / (1.775 − OG), и углеводного члена, 3550 × FG × (0.1808 × OG + 0.8192 × FG − 1.0004), пересчитанная на размер вашей порции.
В качестве примера расчёта: пиво с OG 1.050 и FG 1.010 имеет простой ABV около 5.25%, продвинутый ABV около 5.34%, примерно 80% видимой степени сбраживания и около 165 калорий в бокале 12 oz. Снимайте показания плотности при одинаковой температуре (или применяйте температурную поправку ареометра) и помните, что показания рефрактометра требуют алкогольной поправки после начала брожения, поскольку растворённый алкоголь искажает результат.