Über dieses Tool
Der ABV-Rechner ist ein kostenloses Hausbrau-Werkzeug im Browser, das aus deiner Stammwürze (OG) und Endstammwürze (FG) den fertigen Alkoholgehalt deines Biers, Weins, Mets oder Ciders errechnet. Gib die beiden Werte des spezifischen Gewichts von deiner Spindel oder deinem Refraktometer ein, und das Werkzeug liefert Alkohol nach Volumen (ABV), Alkohol nach Gewicht (ABW), scheinbaren und realen Vergärungsgrad sowie die Kalorienzahl einer Portion. Alles läuft lokal in deinem Browser, sodass nichts von deinen Eingaben hochgeladen wird.
Es werden zwei ABV-Methoden gezeigt. Die schnelle Schätzung lautet ABV% = (OG − FG) × 131.25 und ist für typische Session- und Pale-Biere genau. Die voreingestellte Kernzahl nutzt die genauere Formel für hohe Stammwürzen ABV% = (76.08 × (OG − FG) / (1.775 − OG)) × (FG / 0.794), die starke Biere und Weine besser abbildet, bei denen die einfache Konstante abweicht. Alkohol nach Gewicht ist ABW% = ABV% × 0.79336. Der scheinbare Vergärungsgrad — wie viel des Zuckers die Hefe verbraucht hat — ist (OG − FG) / (OG − 1) × 100, und der reale Vergärungsgrad ist 0.8192 × scheinbar. Die Kalorien pro 12 oz sind die Summe aus einem Alkoholterm, 1881.22 × FG × (OG − FG) / (1.775 − OG), und einem Kohlenhydratterm, 3550 × FG × (0.1808 × OG + 0.8192 × FG − 1.0004), skaliert auf deine Portionsgröße.
Als Rechenbeispiel: Ein Bier mit OG 1.050 und FG 1.010 hat einen einfachen ABV von etwa 5.25%, einen fortgeschrittenen ABV von etwa 5.34%, rund 80% scheinbaren Vergärungsgrad und etwa 165 Kalorien in einem 12-oz-Glas. Nimm die Messungen bei gleicher Temperatur (oder wende eine Spindelkorrektur an), und denk daran, dass Refraktometer-Messungen nach Gärbeginn eine Alkoholkorrektur brauchen, da gelöster Alkohol den Messwert verfälscht.