O tym narzędziu
Konwerter Brix / Plato / SG przelicza między trzema skalami cukru używanymi przez piwowarów i winiarzy: stopniami Brix (°Bx, skala refraktometru), stopniami Plato (°P, powszechne w piwowarstwie profesjonalnym) i gęstością właściwą (SG, skala areometru). Wybierz, którą skalę odczytujesz, wpisz wartość, a narzędzie zwróci pozostałe dwie plus punkty gęstości i przybliżone potencjalne ABV. Wszystko działa lokalnie w Twojej przeglądarce, więc Twoje pomiary pozostają na Twoim urządzeniu.
Podstawowa zależność dla Brix na gęstość właściwą to SG = 1 + Bx / (258.6 − (Bx / 258.2) × 227.1). W drugą stronę używane jest standardowe dopasowanie sześcienne SG na Brix Bx = 182.4601·SG³ − 775.6821·SG² + 1262.7794·SG − 669.5622, a Plato jest wyprowadzane z SG wzorem −616.868 + 1111.14·SG − 630.272·SG² + 135.997·SG³. Dla praktycznej brzeczki Brix i Plato są niemal identyczne (w granicach około 0.1°). Punkty gęstości to (SG − 1) × 1000, a potencjalne ABV zakłada, że cukier całkowicie odfermentuje, szacowane jako (SG − 1) × 131.25.
Dla przykładu, 12 °Bx przelicza się na gęstość właściwą około 1.048, mniej więcej 48 punktów gęstości i potencjalne ABV bliskie 6.3%, jeśli przefermentuje do sucha. Uwaga: wartość potencjalnego ABV to maksimum zakładające pełne odfermentowanie do 1.000; rzeczywiste piwa kończą powyżej 1.000, więc faktyczne ABV jest niższe. Użyj konwertera, aby przenieść odczyty Brix z refraktometru do SG, którego oczekuje Twoje oprogramowanie do receptur lub dziennik areometru.