O tym narzędziu
Kalkulator PSI nasycania keg (force carbonation) mówi, jakie ciśnienie reduktora ustawić, aby nasycić piwo w kegu do docelowego poziomu CO₂ w wybranej temperaturze podania. Nasycenie zależy zarówno od ciśnienia, jak i temperatury: zimne piwo zatrzymuje więcej CO₂, więc to samo ciśnienie daje większe nasycenie przy 38 °F niż przy 50 °F. Wprowadź temperaturę i docelowe CO₂ w objętościach (lub wybierz preset stylu piwa), a narzędzie zwróci PSI do ustawienia. Wszystkie obliczenia działają lokalnie w Twojej przeglądarce.
Narzędzie używa standardowej regresji prawa Henry'ego CO₂_volumes = (P_gauge + 14.695) × (0.01821 + 0.09011·e^(−(T−32)/43.11)) − 0.003342, z ciśnieniem w psi manometrycznych i temperaturą w °F. Rozwiązanie względem ciśnienia daje P_gauge = (CO₂_target + 0.003342) / (0.01821 + 0.09011·e^(−(T−32)/43.11)) − 14.695. Dane w Celsjuszu są przeliczane wzorem F = C × 9/5 + 32. Tryb odwrotny przyjmuje PSI, które już masz ustawione, i podaje równowagowe objętości CO₂, jakie osiągnie w tej temperaturze. Wyniki przeliczają też PSI na bary i kPa.
Dla przykładu, nasycenie do 2.5 objętości przy 40 °F wymaga około 12 psi; te same 2.5 objętości przy cieplejszych 50 °F wymaga bliżej 15 psi. Typowe cele stylistyczne to brytyjskie ale ~1.9, amerykańskie ale ~2.4, lagery ~2.5, piwa belgijskie ~3.0 i piwa pszeniczne ~3.5 objętości. Ustaw ciśnienie, pozostaw keg w temperaturze podania przez około tydzień, aby osiągnąć równowagę (lub użyj szybszej metody wstrząsania), i sprawdź ponownie.